A presença feminina alegra e suaviza o ambiente.
Silas e Maranhão, um brinde a amizade.domingo, 25 de janeiro de 2009
Fotos do dia
A presença feminina alegra e suaviza o ambiente. Silas e Maranhão, um brinde a amizade.
Fique sabendo
Tudo sobre o Bacalhau
Uma curiosidade que não é todo mundo que sabe: bacalhau não é um peixe. É um método de conservação do peixe no sal, e que é feito com os seguintes peixes: Cod , Saythe, Zarbo, Ling e Cod Macrocéfalo, este último encontrado no Pacífico Norte.
Cresce rápido e a fertilidade das fêmeas é excepcional: põem de 2 a 8 milhões de ovos por ano - os que sobrevivem alcançam 40 cm em dois anos, 1m aos vinte. Nesta idade, o peso é de aproximadamente 50 kg.O período de reprodução é entre janeiro e abril, e o principal local de desova é no Arquipélago de Lofoten.
Com 6-7 anos de idade os cardumes migram para o Lofoten (2), região ao Noroeste do Mar da Noruega(1), onde se realizam as maiores pescarias de bacalhau do mundo, especialmente no Mar de Barents. 87% do bacalhau que é consumido no Brasil tem sua origem na Noroega, país que é pioneiro no planejamento da pesca a longo prazo.
O Ling é bem claro e mais estreito que os demais. Tem um bom corte e é muito apreciado no Brasil. Sua carne é clara, bonita e por isso atrai muitos compradores.
O Zarbo é o mais popular e os peixes, geralmente, são menores que os demais tipos.
É de praxe nas importações de bacalhau que 80% dos peixes sejam classificados como Imperial e 20% como Universal.
O que é o Bacalhau do Porto?
Historicamente, a cidade do Porto foi a primeira a receber e preparar o bacalhau que os pescadores portugueses buscavam nas águas geladas da Terra Nova, Islândia e Groenlândia. Ainda hoje o Porto é a principal cidade culinária do bacalhau.
1) Observe na hora da compra:
3) Verifique também se ele está bem seco: pegue o bacalhau firmemente pela "cabeça" e solte a cauda. Se ele ficar reto - ou quase reto -está bem curado, se dobrar "caindo" para baixo está mal curado e úmido.
Na armazenagem é muito importante controlar a refrigeração entre 2º e 5ºC. O bacalhau salgado e seco não deve ser congelado (só depois de dessalgado) , nem mantido a temperaturas altas, que lhe conferem uma cor avermelhada e alteram o seu sabor original.Dessalgue normal.
O bacalhau é seco e salgado, então é necessário dessalgá-lo e hidratá-lo novamente. O bacalhau pode ganhar até 20% de peso se for corretamente dessalgado.Veja como é simples dessalgar e aproveitar o melhor do peixe, fazendo ele render e ficar com um sabor excepcional:
1.Depois de cortar o bacalhau em postas, coloque-o submerso dentro de um vasilhame sob um fio d'água por uns 10 minutos;
2.Coloque o vasilhame com o bacalhau coberto de água dentro da geladeira;
4. O tempo médio para dessalgue depende da altura das postas ( ou lombos) do bacalhau:
POSTAS NORMAIS: 24 horas POSTAS GROSSAS: 40 horasPOSTAS MUITO GROSSAS: 48 horas BACALHAU DESFIADO: 6 horas
2. Esta é da "Sebastiana Quebra-Galho": para dessalgar o bacalhau que não esteve de molho, faça o seguinte:
3.Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite fervente e deixe-o por 30 minutos, se necessário, repita a operação.
1. Para saber a quantidade de bacalhau numa refeição, calcule entre 150g e 250g por pessoa;
2. O melhor momento para retirar a pele do bacalhau é quando ele ainda está salgado e seco: levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes. Depois do cozimento, a pele também sai com facilidade. O melhor momento para retirar as espinhas é quando se desfia o bacalhau ainda salgado e seco ou depois do cozimento;
4. Em receitas de bacalhau ao forno ou bacalhau na brasa, faça um pré-cozimento no bacalhau, colocando-o em um tabuleiro imerso em água em fogo brando, sem ferver, durante 10 minutos;
5. Se quiser apurar o paladar do bacalhau, de acordo com a receita, deixe-o temperado com azeite e ervas ( p.ex. coentro ou salsa ) ou submerso no leite durante pelo menos 2 horas antes do preparo;
6. A qualidade da refeição com bacalhau também depende da qualidade dos complementos: o azeite de oliva deve ser extra-virgem, de preferência português; as batatas, do tipo HBT; as azeitonas pretas, portuguesas, e as verdes, portuguesas, argentinas ou espanholas.
Você pode aproveitar as aparas do bacalhau em bolinhos, saladas e recheios. Utilize a pele e as espinhas para fazer um pirão. Ficará delicioso. Aproveite a água da fervura do bacalhau para cozinhar as batatas e para fazer o arroz de acompanhamento: ficam perfeitos no acompanhamento. E não se esqueça: do bacalhau, tudo se aproveita.Quem congela sempre tem.
Quem gosta de bacalhau quer ter sempre essa alternativa culinária à mão.De repente, dá aquela vontade de comer algo diferente, ou chega uma visita inesperada, e é só abrir o congelador: lá está ele para salvar sua refeição.
Para isso, você precisa comprar uma quantidade maior e dessalgar tudo de uma só vez. Uma parte você destina ao preparo do prato que será consumido logo. A outra porção, você congela. Prático, não acha ?
Para congelar, depois de dessalgar, enxugue o bacalhau em um pano limpo, apertando-o levemente para secar um pouco. Pincele com um bom azeite português toda a superfície, para impedir o ressecamento provocado pelo gelo. Guarde no freezer em um vasilhame bem fechado.
Algumas pessoas congelam o bacalhau dentro de um vasilhame com água, para garantir que ele não irá ressecar.
Alguns pratos de bacalhau levam os nomes de seus criadores, como o Bacalhau à Gomes de Sá, o Bacalhau à Zé do Pipo e o Bacalhau à João do Buraco. Vamos agora saber quem foram esses ilustres cozinheiros que se perpetuaram na arte do preparo do bacalhau:
Gomes de Sá - José Luiz Gomes de Sá Júnior foi cozinheiro no Restaurante Lisbonense, onde criou a receita do bacalhau em pequenas lascas deixadas no leite quente por mais de uma hora, levadas ao forno em azeite finíssimo, acompanhadas de alho, cebola e, na hora de servir, azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos. Faleceu em 1926.
Zé do Pipo - Foi um dos proprietários de uma famoso restaurante do Porto, onde criou essa receita diferente de bacalhau: postas do peixe que, depois de cobertas com maionese, são levadas ao forno para gratinar.
João do Buraco - Foi o apelido de João Pereira, que criou a receita do bacalhau em lascas com cebola, salsa, amêijoas, camarões, molho branco, duas gemas de ovo, pirê de batata e claras em neve. Fonte: http://www.posto7.com.br/receitabacalhau.htm 
Os cinco peixes usados para o preparo de bacalhau.
Uma curiosidade que não é todo mundo que sabe: bacalhau não é um peixe. É um método de conservação do peixe no sal, e que é feito com os seguintes peixes: Cod , Saythe, Zarbo, Ling e Cod Macrocéfalo, este último encontrado no Pacífico Norte.
Seu nome científico é Gadus Morhua, mas é conhecido internacionalmente como Cod. Este peixe tão apreciado por suas qualidades nutritivas é chamado, especialmente nos países de língua portuguesa, de Bacalhau.
Pertence à família dos gadídeos e é o mais conhecido dos peixes de águas frias do mar Atlântico Norte, no Círculo Polar Ártico. Dele se aproveita tudo: sua carne é consumida em todo o mundo (seja fresco, defumado ou salgado e seco ), do fígado se extrai óleo e da bexiga se faz cola.É uma das maravilhas da culinária de todos os tempos.
Cresce rápido e a fertilidade das fêmeas é excepcional: põem de 2 a 8 milhões de ovos por ano - os que sobrevivem alcançam 40 cm em dois anos, 1m aos vinte. Nesta idade, o peso é de aproximadamente 50 kg.O período de reprodução é entre janeiro e abril, e o principal local de desova é no Arquipélago de Lofoten.
Por ser estenoterno - habituado a uma determinada temperatura - o bacalhau viaja constantemente, a fim de permanecer em águas propícias. Por isso, ele é encontrado nos mares da Noruega, Rússia, Islândia, Canadá e Alaska. Na ilustração ao lado pode-se ver, na área grifada, o habitat natural do Gadus Morhua.
A pesca do bacalhau
A pesca do bacalhau
Com 6-7 anos de idade os cardumes migram para o Lofoten (2), região ao Noroeste do Mar da Noruega(1), onde se realizam as maiores pescarias de bacalhau do mundo, especialmente no Mar de Barents. 87% do bacalhau que é consumido no Brasil tem sua origem na Noroega, país que é pioneiro no planejamento da pesca a longo prazo.
A cidade de Aalesund é considerada a capital mundial do bacalhau, pela concentração de um grande número de indústrias de transformação e por ter um dos principais portos de exportação.
São cinco os peixes transformados em bacalhau. O primeiro é o Cod Gadus Morhua, o Bacalhau do Atlântico Norte, o legítimo bacalhau; a seguir o Saithe, o Ling e o Zarbo, que também são peixes salgados e secos. O quinto peixe é o Cod Gadus Macrocephalus , o Bacalhau do Pacífico ou do Alaska.
Os 5 tipos de bacalhau salgado e seco
Do ponto de vista técnico, entende-se por peixe salgado e seco o produto elaborado com peixe limpo, eviscerado, com ou sem cabeça e convenientemente tratado pelo sal ( cloreto de sódio ) , devidamente seco, não podendo conter mais de 40% de umidade para as espécies consideradas gordas, tolerando-se 5% a mais para as espécies consideradas magras.
Dentro destas características, existem 5 tipos diferentes de peixes salgados secos no mercado brasileiro: Cod Gadus Morhua, Cod Gadus Macrocephalus, Saithe, Ling e Zarbo.Pela legislação que está sendo aprovada, apenas dois tipos poderão utilizar a designação Bacalhau: o Cod Gadus Morhua, o Legítimo Bacalhau, e Cod Gadus Macrocephalus, o bacalhau do Pacífico. Os demais deverão receber a designação "pescado salgado seco".
LEGÍTIMO BACALHAU: O Cod Gadus Morhua é o Legítimo Bacalhau, também conhecido no Brasil como "PORTO", "PORTINHO" ou "CODINHO" ( Porto é uma denominação tradicional e comercial do bacalhau Cod quando o peixe apresenta um tamanho superior a 3,5kg).
É pescado no Atlântico Norte e considerado o mais nobre bacalhau.Normalmente, é o maior, o mais largo e com postas mais altas. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; quando cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundível e sublime. É o bacalhau recomendado em todos os pratos da cozinha internacional.
BACALHAU MACROCEPHALUS: O Cod Gadus Macrocephalus, ou Bacalhau do Pacífico, é muito semelhante em aspecto com o Cod Gadus Morhua, e vem sendo comercializado há cerca de 10 anos no Brasil. No entanto, é diferente do Legítimo Bacalhau, com diferenças fundamentais: não se desmancha em lascas, é fibroso e não tem o mesmo paladar.
Por isso, é um peixe mais barato e tem sido vendido em muitos pontos de venda, devido à semelhança, como sendo Legítimo Porto.Não é fácil diferenciar um do outro: uma das formas é observando bem o rabo e as barbatanas - se tiverem uma espécie de bordado branco nas extremidades, é macrocephalus.
Outra forma é pela coloração: o macro é um peixe bem mais claro (quase branco) que o Legítimo Porto, o que confunde boa parte dos compradores.
O Saithe é um tipo mais escuro e de sabor mais forte. Muito mais barato que o Cod, é o tipo mais importado atualmente e é o campeão de vendas no Nordeste brasileiro. É utilizado para bolinhos, saladas e ensopados de bacalhau, porque quando cozido sua carne desfia com facilidade.
O Ling é bem claro e mais estreito que os demais. Tem um bom corte e é muito apreciado no Brasil. Sua carne é clara, bonita e por isso atrai muitos compradores.
O Zarbo é o mais popular e os peixes, geralmente, são menores que os demais tipos.
Todos os 5 tipos são classificados em 3 categorias:
Imperial - É a melhor classificação. Significa que o bacalhau está bem cortado, bem escovado e bem curado. O Porto Imperial é exemplo do melhor dos melhores.
Universal - Classificação que identifica o bacalhau que apresenta pequenos defeitos, que não chegam a comprometer sua qualidade, visto que o paladar é o mesmo do Imperial;
Popular - É o bacalhau que apresenta manchas e do qual faltam pequenos pedaços, extirpados pelo arpão na hora da pesca.
É de praxe nas importações de bacalhau que 80% dos peixes sejam classificados como Imperial e 20% como Universal.
O que é o Bacalhau do Porto?
Historicamente, a cidade do Porto foi a primeira a receber e preparar o bacalhau que os pescadores portugueses buscavam nas águas geladas da Terra Nova, Islândia e Groenlândia. Ainda hoje o Porto é a principal cidade culinária do bacalhau.
O tempo de cura tradicional, nos métodos antigos gira em torno de 150 dias, sendo que 30 dias ele fica de molho no sal. Por tradição cultural, no Brasil o nome "Porto" passou a identificar o bacalhau de melhor qualidade. Era o bacalhau que vinha da Cidade do Porto, e era comercilizado no porto das capitais do Rio e Salvador.
Usava-se chamar "Porto" apenas o bacalhau tipo Cod Gadus Morhua acima de 3 kg, que quando cortado apresenta grossas lascas, de bela cor e suave textura.No entanto, exportadores e supermercados também utilizam a denominação "Porto" para o Cod Gadus Macrocephalus, o que confunde o consumidor.
Atualmente, o "Bacalhau Porto" que identificamos no mercado brasileiro, pode ser de origem norueguesa, portuguesa, islandesa, espanhola ou francesa ( principais países exportadores). E pode ser do tipo Cod Gadus Morhua e Cod Gadus Macrocephalus, com peso superior a 3 kg.
Identificar o Bacalhau não é tarefa muito fácil, por isso peça sempre que o estabelecimento onde você compra informe corretamente o tipo e a classificação do bacalhau que está sendo vendido.Mas você pode fazer algumas observações que ajudam a identificar se está comprando o legítimo bacalhau:
1) Observe na hora da compra:
A forma do peixe - o legítimo bacalhau é largo e permite o corte em lombos.
O rabo do peixe - deve ser quase reto ou ligeiramente curvado para dentro, de cor uniforme ( se tiver uma espécie de "bordado" branco na extremidade, não é o legítimo ).
A cor "palha" - se o bacalhau é branquinho, não é o legítimo.
A pele - solta com facilidade; puxe um pouquinho para verificar.
2) Repare se o peixe está bem escovado: sua aparência deve ser limpa, sem manchas escuras. Manchas ( pretas, marrons ) podem ser resíduos do peixe como sangue, bílis, etc. , significando que ele não foi bem trabalhado.
3) Verifique também se ele está bem seco: pegue o bacalhau firmemente pela "cabeça" e solte a cauda. Se ele ficar reto - ou quase reto -está bem curado, se dobrar "caindo" para baixo está mal curado e úmido.
O bacalhau vem para o Brasil transportado em containers secos e refrigerados entre 2º e 5º C. A viagem dura de 2 a 3 semanas.
Muito cuidado é necessário para se evitar o choque térmico assim que o produto é desembarcado, porque o calor e a umidade são inimigos do bacalhau.
Na armazenagem é muito importante controlar a refrigeração entre 2º e 5ºC. O bacalhau salgado e seco não deve ser congelado (só depois de dessalgado) , nem mantido a temperaturas altas, que lhe conferem uma cor avermelhada e alteram o seu sabor original.Dessalgue normal.
O bacalhau é seco e salgado, então é necessário dessalgá-lo e hidratá-lo novamente. O bacalhau pode ganhar até 20% de peso se for corretamente dessalgado.Veja como é simples dessalgar e aproveitar o melhor do peixe, fazendo ele render e ficar com um sabor excepcional:
1.Depois de cortar o bacalhau em postas, coloque-o submerso dentro de um vasilhame sob um fio d'água por uns 10 minutos;
2.Coloque o vasilhame com o bacalhau coberto de água dentro da geladeira;
3.Dessalgue o bacalhau dentro da geladeira, pois assim ele irá ficar tenro e consistente. Na água gelada o bacalhau não irá exalar cheiro algum. Se dessalgado fora da geladeira, o bacalhau vai exalar forte cheiro, podendo pré-cozinhar e até estragar, principalmente nos dias mais quentes;
4. O tempo médio para dessalgue depende da altura das postas ( ou lombos) do bacalhau:
POSTAS NORMAIS: 24 horas POSTAS GROSSAS: 40 horasPOSTAS MUITO GROSSAS: 48 horas BACALHAU DESFIADO: 6 horas
Para quem não dispõe do tempo necessário para o dessalgue tradicional, aí vão as dicas:
1. Corte o bacalhau em bocados e coloque dentro de um vasilhame sob um fio de água permanente; o dessalgue será bem mais rápido que o tradicional - dependendo do tamanho do lombo, pode-se dessalgar o bacalhau em até 12 horas adotando este método;
2. Esta é da "Sebastiana Quebra-Galho": para dessalgar o bacalhau que não esteve de molho, faça o seguinte:
Leve-o ao fogo para aferventar com bastante água, juntando a ele, quando começar a ferver, um punhado de sal ( 2, 3, 4 colheres de sopa ), de acordo com a quantidade de bacalhau;
Logo que ferver escorra, escalde em água fria (agora sem sal) e torne a levar ao fogo com bastante água fria, agora sem sal, para dar nova fervura.
Escorra e verifique o sal do bacalhau; se necessário, dê mais fervuras, sempre em água pura, sem sal.
Nota: todas as vezes que o bacalhau for ao fogo é para dar apenas uma fervura e não para cozinhar.
3.Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite fervente e deixe-o por 30 minutos, se necessário, repita a operação.
1. Para saber a quantidade de bacalhau numa refeição, calcule entre 150g e 250g por pessoa;
2. O melhor momento para retirar a pele do bacalhau é quando ele ainda está salgado e seco: levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes. Depois do cozimento, a pele também sai com facilidade. O melhor momento para retirar as espinhas é quando se desfia o bacalhau ainda salgado e seco ou depois do cozimento;
3. O bacalhau não deve ser fervido, a não ser que a receita ou o preparo indiquem. A fervura prejudica o paladar e resseca o peixe. Deve ser sempre preparado em água a ferver, ou seja, em fogo brando, sem borbulhar; você pode reservar o caldo do bacalhau ( a água do cozimento ) para cozinhar as batatas ou o arroz.
4. Em receitas de bacalhau ao forno ou bacalhau na brasa, faça um pré-cozimento no bacalhau, colocando-o em um tabuleiro imerso em água em fogo brando, sem ferver, durante 10 minutos;
5. Se quiser apurar o paladar do bacalhau, de acordo com a receita, deixe-o temperado com azeite e ervas ( p.ex. coentro ou salsa ) ou submerso no leite durante pelo menos 2 horas antes do preparo;
6. A qualidade da refeição com bacalhau também depende da qualidade dos complementos: o azeite de oliva deve ser extra-virgem, de preferência português; as batatas, do tipo HBT; as azeitonas pretas, portuguesas, e as verdes, portuguesas, argentinas ou espanholas.
Separe a pele, espinhas e aparas.Depois de dessalgar, dê uma rápida escaldada jogando água quente e esperando esfriar um pouco para limpar. Com uma faquinha bem afiada, raspe a pele e a parte branca. Retire com cuidado as espinhas: as partes altas do lombo podem ser utilizadas inteiras, por isso todo cuidado na separação.
Você pode aproveitar as aparas do bacalhau em bolinhos, saladas e recheios. Utilize a pele e as espinhas para fazer um pirão. Ficará delicioso. Aproveite a água da fervura do bacalhau para cozinhar as batatas e para fazer o arroz de acompanhamento: ficam perfeitos no acompanhamento. E não se esqueça: do bacalhau, tudo se aproveita.Quem congela sempre tem.
Quem gosta de bacalhau quer ter sempre essa alternativa culinária à mão.De repente, dá aquela vontade de comer algo diferente, ou chega uma visita inesperada, e é só abrir o congelador: lá está ele para salvar sua refeição.
Para isso, você precisa comprar uma quantidade maior e dessalgar tudo de uma só vez. Uma parte você destina ao preparo do prato que será consumido logo. A outra porção, você congela. Prático, não acha ?
Para congelar, depois de dessalgar, enxugue o bacalhau em um pano limpo, apertando-o levemente para secar um pouco. Pincele com um bom azeite português toda a superfície, para impedir o ressecamento provocado pelo gelo. Guarde no freezer em um vasilhame bem fechado.
Algumas pessoas congelam o bacalhau dentro de um vasilhame com água, para garantir que ele não irá ressecar.
Para descongelar, o ideal é retirar do freezer para a geladeira, e esperar pacientemente. Mas não há inconveniente em descongelar o bacalhau na temperatura ambiente.
Alguns pratos de bacalhau levam os nomes de seus criadores, como o Bacalhau à Gomes de Sá, o Bacalhau à Zé do Pipo e o Bacalhau à João do Buraco. Vamos agora saber quem foram esses ilustres cozinheiros que se perpetuaram na arte do preparo do bacalhau:
Gomes de Sá - José Luiz Gomes de Sá Júnior foi cozinheiro no Restaurante Lisbonense, onde criou a receita do bacalhau em pequenas lascas deixadas no leite quente por mais de uma hora, levadas ao forno em azeite finíssimo, acompanhadas de alho, cebola e, na hora de servir, azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos. Faleceu em 1926.
Zé do Pipo - Foi um dos proprietários de uma famoso restaurante do Porto, onde criou essa receita diferente de bacalhau: postas do peixe que, depois de cobertas com maionese, são levadas ao forno para gratinar.
João do Buraco - Foi o apelido de João Pereira, que criou a receita do bacalhau em lascas com cebola, salsa, amêijoas, camarões, molho branco, duas gemas de ovo, pirê de batata e claras em neve. Fonte: http://www.posto7.com.br/receitabacalhau.htm
Os cinco peixes usados para o preparo de bacalhau.
A piada do dia
O padre no bar
O padre está dirigindo o seu carro, voltando de um casamento quando de repente fica com uma vontade incontrolável de "tirar água do joelho".
Rapidamente ele pára o carro e, como padres não podem urinar nas ruas, entra no primeiro bar que vê. No bar as mulheres de míni-saia, os punks, clubbers e roqueiros param de dançar, olham assustados para o padre e ele pergunta: — Pelo amor de Deus, onde fica o toalete?
O barman cochicha para o sacerdote: — Desculpe, seu Padre... Acho que é melhor o senhor não usar o nosso banheiro! Lá há uma estátua de uma mulher pelada com apenas uma folha de parreira cobrindo o sexo. Isso com certeza não vai agradar o senhor...
— O que é isso! — diz o padre, aflito — Eu posso muito bem suportar este tipo de objeto pagão!
E então o padre se dirige até o banheiro e todos do bar ficam muito intrigados.
Quando ele volta todos estão dançando novamente e o cumprimentam, abraçam e chamam para dançar.
— O que significa isso? — perguntou o padre, abismado.
— Agora você é um dos nossos! — gritou um jovem, com uma garrafa na mão.
— Por quê? — perguntou o padre — Só porque eu fui no banheiro?
— Não exatamente! — intervém o barman — É que toda vez que alguém vai ao toalete e levanta a folha de parreira, todas as lâmpadas do bar se apagam e se acendem!
O padre está dirigindo o seu carro, voltando de um casamento quando de repente fica com uma vontade incontrolável de "tirar água do joelho".
Rapidamente ele pára o carro e, como padres não podem urinar nas ruas, entra no primeiro bar que vê. No bar as mulheres de míni-saia, os punks, clubbers e roqueiros param de dançar, olham assustados para o padre e ele pergunta: — Pelo amor de Deus, onde fica o toalete?
O barman cochicha para o sacerdote: — Desculpe, seu Padre... Acho que é melhor o senhor não usar o nosso banheiro! Lá há uma estátua de uma mulher pelada com apenas uma folha de parreira cobrindo o sexo. Isso com certeza não vai agradar o senhor...
— O que é isso! — diz o padre, aflito — Eu posso muito bem suportar este tipo de objeto pagão!
E então o padre se dirige até o banheiro e todos do bar ficam muito intrigados.
Quando ele volta todos estão dançando novamente e o cumprimentam, abraçam e chamam para dançar.
— O que significa isso? — perguntou o padre, abismado.
— Agora você é um dos nossos! — gritou um jovem, com uma garrafa na mão.
— Por quê? — perguntou o padre — Só porque eu fui no banheiro?
— Não exatamente! — intervém o barman — É que toda vez que alguém vai ao toalete e levanta a folha de parreira, todas as lâmpadas do bar se apagam e se acendem!
Comida de butecol
Pamonha salgada
Modo de Preparo
Ingredientes
10 espigas de milho verde (cerca de 1,3 kg)
1 copo americano de óleo
1 colher de sal
1 pitada de açúcar
Modo de Preparo
- Corte o milho nas duas extremidades separando as palhas boas e limpas que serão usadas para fazer os copinhos.
- Escove as espigaspara retirar os cabelos, com cuidado para não estourar os grãos.
- Rale as espigas. Atenção para não ralar o sabugo.
- Rale as espigas. Atenção para não ralar o sabugo.
- Depois, coe com o auxílio de uma peneira antes de temperar.
- Coloque a massa emuma bacia e adicione óleo bem quente, misturando bem.
- Acrescente sal e açúcar.
- Com as palhas que foram escolhidas, faça copinhos com duas palhas.
- Com as palhas que foram escolhidas, faça copinhos com duas palhas.
- Coloque a massa (cerca de um copo americano), o recheio e feche-a também com duas palhas, amarrando com elástico ou cordão.
- Como recheio, use apenas queijo Minas fresco ou o queijo e pedaços de linguiça, pimenta e cebolinha.
- O tempo de cozimento é de, aproximadamente, 30 min em uma panela com bastante água.
Nomes estranhos (Começando pelas letras E, F, G e H)
Ernesto Segundo da Família Lima
Esdras Esdron Eustaquio Obirapitanga
Esparadrapo Clemente de Sá
Espere em Deus Mateus
Estácio Ponta Fina Amolador
Éter Sulfúrico Amazonino Rios (socorro…)
Excelsa Teresinha do Menino Jesus da Costa e Silva
Faraó do Egito Sousa
Fedir Lenho
Felicidade do Lar Brasileiro
Finólila Piaubilina
Flávio Cavalcante Rei da Televisão
Francisco Notório Milhão
Francisco Zebedeu Sanguessuga
Francisoreia Doroteia Dorida
Fridundino Eulâmpio
Gigle Catabriga
Graciosa Rodela D’alho
Heubler Janota
Hidráulico Oliveira
Himineu Casamenticio das Dores Conjugais
Holofontina Fufucas
Homem Bom da Cunha Souto Maior
Horinando Pedroso Ramos
Hugo Madeira de Lei Aroeiro
Hypotenusa Pereira
Esdras Esdron Eustaquio Obirapitanga
Esparadrapo Clemente de Sá
Espere em Deus Mateus
Estácio Ponta Fina Amolador
Éter Sulfúrico Amazonino Rios (socorro…)
Excelsa Teresinha do Menino Jesus da Costa e Silva
Faraó do Egito Sousa
Fedir Lenho
Felicidade do Lar Brasileiro
Finólila Piaubilina
Flávio Cavalcante Rei da Televisão
Francisco Notório Milhão
Francisco Zebedeu Sanguessuga
Francisoreia Doroteia Dorida
Fridundino Eulâmpio
Gigle Catabriga
Graciosa Rodela D’alho
Heubler Janota
Hidráulico Oliveira
Himineu Casamenticio das Dores Conjugais
Holofontina Fufucas
Homem Bom da Cunha Souto Maior
Horinando Pedroso Ramos
Hugo Madeira de Lei Aroeiro
Hypotenusa Pereira
Destaque esportivo
Resultados deste sábado pelos Estaduais
Grêmio dá goleada, Palmeiras bate no Mogi, e Remo empata em Belém
GLOBOESPORTE.COM Rio de Janeiro
PAULISTA Primeira fase - segunda rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Ituano 0 X 1 Guarani, Palmeiras 3 X 0 Mogi Mirim, São caetano 1 X 0 santo André, Ponte Preta 2 X 0 Paulista, Mirassol 3 X 3 Marília. Domingo, 25/01 11h - Guaratinguetá x Botafogo 17h - Bragantino x Corinthians 17h - Portuguesa x São Paulo 19h10m - Noroeste x Santos 19h10m - Barueri x Oeste
CARIOCA Primeiro turno - primeira rodada (horários de Brasília)
Sábado, 24/01 Macaé 2 X 0 Volta Redonda, Mesquita 3 X 1 Bangu, Madureira 1 X 1 Resende, Botafogo 2 X 1 Boa Vista, Vasco 0 Americano, Duque de Caxias 1 x 1 Tigres. Domingo, 25/01 17h - Flamengo x Friburguense 19h15m - Cabofriense x Fluminense
GAÚCHO Primeiro turno - segunda rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Grêmio 5 X 0 Esportivo e Ulbra Canoas 0 X 0 Juventude Domingo, 25/01 17h - São José POA x Internacional 17h - Ypiranga x Veranópolis 17h - Santa Cruz x Avenida 19h10m - Caxias x Internacional SM 19h30m - São Luiz x Novo Hamburgo
MINEIRO Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 15h30m - Uberaba x Ituiutaba 16h - Rio Branco x Villa Nova 17h - Atlético x América 19h10m - Uberlândia x Cruzeiro
PARANAENSE Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 J.Malucelli 3 X 0 Paraná e Paranavaí 0 X 2 Londrina. Domingo, 25/01 16h30m - Engenheiro Beltrão x Toledo 16h30m - Foz do Iguaçu x Nacional 16h30m - Cianorte x Cascavel 17h - Rio Branco x Atlético 19h - Coritiba x Iraty
PERNAMBUCANO Primeiro turno - quinta rodada (horários de Brasília)
Domingo, 25/01 17h - Porto x Sport 17h - Santa Cruz x Ypiranga 17h - Petrolina x Sete de Setembro 17h - Vitória x Salgueiro 17h - Serrano x Cebense 19h - Náutico x Central
BAIANO Primeira fase - terceira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 17h - Poções x Feirense 17h - Bahia x Ipitanga 17h - Vitória da Conquista x Vitória 17h - Itabuna x Atlético 17h - Madre de Deus x Colo-Colo 17h - Fluminense x Camaçari
CATARINENSE Primeiro turno - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Avaí 1 X 0 Chapecoense e Metropolitano 2 X Criciúma. Domingo, 25/01 16h - Joinville x Figueirense 17h - Marcilio Dias x Brusque 17h - Atlético Ibirama x Tubarão
GOIANO Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 17h - Atlético x Vila Nova 17h - Itumbiara x Goiás 17h - Anápolis x Jataiense 17h - Crac x Aparecidense 17h - Santa Helena x Mineiros 17h - Trindade x Anapolina
CEARENSE Primeiro turno - quinta rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Horizonte 1 x 1 Boa Viagem Domingo, 25/01 17h - Guarany de Sobral x Ceará 17h30m - Fortaleza x Ferroviário 17h30m - Icasa x Itapipoca 17h30m - Maranguape x Quixadá
POTIGUAR Primeira fase - segunda rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 18h - Real x Santa Cruz 18h - ABC x Corinthians 18h - Potyguar CN x Baraúnas 18h - Alecrim x Assu 18h - Potiguar de Mossoró x América
PARAENSE Segunda fase - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Remo 2 x 2 Vila Rica Domingo, 25/01 11h - Ananindeua x Águia 17h - Paysandu x Time Negra
BRASILIENSE Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 10h30m - Legião x Gama 16h - Luziânia x Dom Pedro 16h - Brasília x Brasiliense 16h - Brazlândia x Ceilândia
CAPIXABA Primeira fase - terceira rodada (horários de Brasília)Sexta, 23/01 Jaguaré 2 x 0 Laranjeiras Sábado, 24/01 Serra 2 x 1 Desportiva Linhares 1 x 1 Rio Branco Domingo, 25/01 10h30m - Vilavelhense x Rio Bananal
ALAGOANO Primeiro turno - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 CRB 1 x 1 CSE Domingo, 25/01 16h - Corinthians x CSA 17h - Ipanema x Capelense 17h - Murici x ASA
SERGIPANO Primeira fase - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Confiança 2 x 0 Olímpico Domingo, 25/01 15h15m - Sete de Junho x América 16h - Itabaiana x São Cristóvão 15h15m - Canindé x Sergipe 15h15m - São Domingos x Guarany
PARAIBANO Primeiro turno - terceira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 17h - Treze x Nacional 17h - Esporte x Botafogo 17h - Sousa x Campinense 17h - Queimadense x Internacional
MATO-GROSSENSE Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Sinop 1 x 2 Mixto Domingo, 25/01 16h30m - Crac x Tangará 19h - Araguaia x Rondonópolis 19h - Cáceres x Cacerense 19h - Luverdense x Sorriso 19h - Palmeiras x Operário 19h30m - União x Vila Aurora
Grêmio dá goleada, Palmeiras bate no Mogi, e Remo empata em Belém
GLOBOESPORTE.COM Rio de Janeiro
PAULISTA Primeira fase - segunda rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Ituano 0 X 1 Guarani, Palmeiras 3 X 0 Mogi Mirim, São caetano 1 X 0 santo André, Ponte Preta 2 X 0 Paulista, Mirassol 3 X 3 Marília. Domingo, 25/01 11h - Guaratinguetá x Botafogo 17h - Bragantino x Corinthians 17h - Portuguesa x São Paulo 19h10m - Noroeste x Santos 19h10m - Barueri x Oeste
CARIOCA Primeiro turno - primeira rodada (horários de Brasília)
Sábado, 24/01 Macaé 2 X 0 Volta Redonda, Mesquita 3 X 1 Bangu, Madureira 1 X 1 Resende, Botafogo 2 X 1 Boa Vista, Vasco 0 Americano, Duque de Caxias 1 x 1 Tigres. Domingo, 25/01 17h - Flamengo x Friburguense 19h15m - Cabofriense x Fluminense
GAÚCHO Primeiro turno - segunda rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Grêmio 5 X 0 Esportivo e Ulbra Canoas 0 X 0 Juventude Domingo, 25/01 17h - São José POA x Internacional 17h - Ypiranga x Veranópolis 17h - Santa Cruz x Avenida 19h10m - Caxias x Internacional SM 19h30m - São Luiz x Novo Hamburgo
MINEIRO Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 15h30m - Uberaba x Ituiutaba 16h - Rio Branco x Villa Nova 17h - Atlético x América 19h10m - Uberlândia x Cruzeiro
PARANAENSE Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 J.Malucelli 3 X 0 Paraná e Paranavaí 0 X 2 Londrina. Domingo, 25/01 16h30m - Engenheiro Beltrão x Toledo 16h30m - Foz do Iguaçu x Nacional 16h30m - Cianorte x Cascavel 17h - Rio Branco x Atlético 19h - Coritiba x Iraty
PERNAMBUCANO Primeiro turno - quinta rodada (horários de Brasília)
Domingo, 25/01 17h - Porto x Sport 17h - Santa Cruz x Ypiranga 17h - Petrolina x Sete de Setembro 17h - Vitória x Salgueiro 17h - Serrano x Cebense 19h - Náutico x Central
BAIANO Primeira fase - terceira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 17h - Poções x Feirense 17h - Bahia x Ipitanga 17h - Vitória da Conquista x Vitória 17h - Itabuna x Atlético 17h - Madre de Deus x Colo-Colo 17h - Fluminense x Camaçari
CATARINENSE Primeiro turno - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Avaí 1 X 0 Chapecoense e Metropolitano 2 X Criciúma. Domingo, 25/01 16h - Joinville x Figueirense 17h - Marcilio Dias x Brusque 17h - Atlético Ibirama x Tubarão
GOIANO Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 17h - Atlético x Vila Nova 17h - Itumbiara x Goiás 17h - Anápolis x Jataiense 17h - Crac x Aparecidense 17h - Santa Helena x Mineiros 17h - Trindade x Anapolina
CEARENSE Primeiro turno - quinta rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Horizonte 1 x 1 Boa Viagem Domingo, 25/01 17h - Guarany de Sobral x Ceará 17h30m - Fortaleza x Ferroviário 17h30m - Icasa x Itapipoca 17h30m - Maranguape x Quixadá
POTIGUAR Primeira fase - segunda rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 18h - Real x Santa Cruz 18h - ABC x Corinthians 18h - Potyguar CN x Baraúnas 18h - Alecrim x Assu 18h - Potiguar de Mossoró x América
PARAENSE Segunda fase - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Remo 2 x 2 Vila Rica Domingo, 25/01 11h - Ananindeua x Águia 17h - Paysandu x Time Negra
BRASILIENSE Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 10h30m - Legião x Gama 16h - Luziânia x Dom Pedro 16h - Brasília x Brasiliense 16h - Brazlândia x Ceilândia
CAPIXABA Primeira fase - terceira rodada (horários de Brasília)Sexta, 23/01 Jaguaré 2 x 0 Laranjeiras Sábado, 24/01 Serra 2 x 1 Desportiva Linhares 1 x 1 Rio Branco Domingo, 25/01 10h30m - Vilavelhense x Rio Bananal
ALAGOANO Primeiro turno - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 CRB 1 x 1 CSE Domingo, 25/01 16h - Corinthians x CSA 17h - Ipanema x Capelense 17h - Murici x ASA
SERGIPANO Primeira fase - terceira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Confiança 2 x 0 Olímpico Domingo, 25/01 15h15m - Sete de Junho x América 16h - Itabaiana x São Cristóvão 15h15m - Canindé x Sergipe 15h15m - São Domingos x Guarany
PARAIBANO Primeiro turno - terceira rodada (horários de Brasília)Domingo, 25/01 17h - Treze x Nacional 17h - Esporte x Botafogo 17h - Sousa x Campinense 17h - Queimadense x Internacional
MATO-GROSSENSE Primeira fase - primeira rodada (horários de Brasília)Sábado, 24/01 Sinop 1 x 2 Mixto Domingo, 25/01 16h30m - Crac x Tangará 19h - Araguaia x Rondonópolis 19h - Cáceres x Cacerense 19h - Luverdense x Sorriso 19h - Palmeiras x Operário 19h30m - União x Vila Aurora
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