Receita de Yakisoba (Macarrão Chinês)
Ingredientes
01 colher (sopa) de margarina
01 cebola picada em pedaços grandes
1/2Kg de filé de frango cortado em tira finas
sal a gosto
molho shoyu a gosto
01 pires de cenoura picada em rodelas finas
01 pires de brócolis picado
01 pires de couve flor picado
01 pimentão pequeno picado em tiras finas (se desejar)
01 pires de acelga picada em quadrados pequenos (usar a parte mais grossa da
folha) 01 pires de vagem picada
01 pires de repolho picado em quadrados pequenos
água e sal para cozinhar os legumes e verduras
250g de macarrão japonês (espaguetti)
Modo de Preparo
- Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
- Acrescente o shoyu.
- Tem que ficar um molho. Reserve.
- A parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por cinco minutos mais ou menos, no ponto de “al dente”.
- Escorra e reserve.
- Cozinhe o macarrão, escorra e misture o frango, aos legumes e as verduras, sirva quente.
sábado, 16 de agosto de 2008
Um assador de primeira
O Edilmar Lustosa, o nosso popular e querido "Piauizinho" desmente aquela "maldosa" história de que o pessoal lá do Piauí só sabe fazer "buchada de bode". Ele é um dos mestres de culinária do bar e eximio assador de churrascos.
quinta-feira, 14 de agosto de 2008
Mascotes dos clubes
O Urubu do Flamengo
O primeiro mascote do Flamengo foi o marinheiro Popeye, personagem de quadrinhos na década de 40 (e posteriormente de desenhos animados). A idéia para o mascote partiu do chargista argentino Lorenzo Mollas, que viu no Popeye a força e a persistência do Flamengo, além de sua óbvia ligação com o mar. No entanto, tal mascote nunca foi muito popular entre a torcida do clube.
Na década de 60 as torcidas rivais começam a chamar os torcedores do Flamengo de "urubus", alusão racista à grande massa de torcedores rubro-negros afro-descendentes e pobres. Tal apelido de cunho ofensivo nunca foi bem recebido pela torcida do Flamengo, até o dia 31 de maio de 1969.
Foi em um Domingo, quando um torcedor rubro-negro resolveu levar a ave para um jogo entre o Flamengo e Botafogo no Maracanã. Na época, os dois clubes faziam o clássico de maior rivalidade pós-Garrincha. E o Flamengo não vencia o rival fazia quatro anos. Nas arquibancadas, os torcedores do Botafogo gritavam, como sempre, que o Flamengo era time de "urubu".
O urubu foi solto na arquibancada com uma bandeira presa nos pés, e quando caiu no gramado, pouco antes do jogo iniciar, a torcida fez a festa, vibrando e gritando: "é urubu, é urubu". O Flamengo venceu o jogo por 2 a 1 e, a partir daí, o novo mascote consagrou-se, tomando o lugar do Popeye. O cartunista Henfill, rubro-negro, tratou de humanizá-lo em suas charges esportivas em jornais e revistas, e o Urubu tornou-se um mascote popular.
Em 2000 o mascote do Flamengo ganhou um desenho oficial e um nome: Samuca. No entanto, esse nome não se popularizou entre a torcida, que o continua chamando simplesmente de "Urubu".
O primeiro mascote do Flamengo foi o marinheiro Popeye, personagem de quadrinhos na década de 40 (e posteriormente de desenhos animados). A idéia para o mascote partiu do chargista argentino Lorenzo Mollas, que viu no Popeye a força e a persistência do Flamengo, além de sua óbvia ligação com o mar. No entanto, tal mascote nunca foi muito popular entre a torcida do clube.
Na década de 60 as torcidas rivais começam a chamar os torcedores do Flamengo de "urubus", alusão racista à grande massa de torcedores rubro-negros afro-descendentes e pobres. Tal apelido de cunho ofensivo nunca foi bem recebido pela torcida do Flamengo, até o dia 31 de maio de 1969.
Foi em um Domingo, quando um torcedor rubro-negro resolveu levar a ave para um jogo entre o Flamengo e Botafogo no Maracanã. Na época, os dois clubes faziam o clássico de maior rivalidade pós-Garrincha. E o Flamengo não vencia o rival fazia quatro anos. Nas arquibancadas, os torcedores do Botafogo gritavam, como sempre, que o Flamengo era time de "urubu".
O urubu foi solto na arquibancada com uma bandeira presa nos pés, e quando caiu no gramado, pouco antes do jogo iniciar, a torcida fez a festa, vibrando e gritando: "é urubu, é urubu". O Flamengo venceu o jogo por 2 a 1 e, a partir daí, o novo mascote consagrou-se, tomando o lugar do Popeye. O cartunista Henfill, rubro-negro, tratou de humanizá-lo em suas charges esportivas em jornais e revistas, e o Urubu tornou-se um mascote popular.
Em 2000 o mascote do Flamengo ganhou um desenho oficial e um nome: Samuca. No entanto, esse nome não se popularizou entre a torcida, que o continua chamando simplesmente de "Urubu".
terça-feira, 12 de agosto de 2008
Comida chinesa
Receita de Lombo à moda chinesa
Ingredientes
500 g de lombo de porco
2 pimentões verdes
2 fatias de abacaxi
1 cebola graúda
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de shoyu
1/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritura
Modo de Preparo
- Cortar o lombo em fatias de 1 cm. (Cortar as fatias em quadrados de 3x3 cm aproximadamente)
- Temperar com pimenta-do-reino e pouco sal.
- Cortar o pimentão em cubos de 3 cm, fazer o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi. Reservar.
- Aquecer cerca de ½ litro de óleo em uma panela pequena.
- Bater ligeiramente os ovos, passar os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo.
- Retirar o excesso e dourar aos poucos no óleo quente, escorrer em papel absorvente e reservar.
- Em uma panela pequena, colocar o açúcar, vinagre e shoyu, levar ao fogo baixo até que o açúcar dissolva, acrescentar o molho de tomates.
- Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve.
- Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres (sopa) do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.
- Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão, refogue rapidamente em fogo alto, cerca de 3 a 4 minutos.
- Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.
- Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
- Sirva com arroz branco.
Ingredientes
500 g de lombo de porco
2 pimentões verdes
2 fatias de abacaxi
1 cebola graúda
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de shoyu
1/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritura
Modo de Preparo
- Cortar o lombo em fatias de 1 cm. (Cortar as fatias em quadrados de 3x3 cm aproximadamente)
- Temperar com pimenta-do-reino e pouco sal.
- Cortar o pimentão em cubos de 3 cm, fazer o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi. Reservar.
- Aquecer cerca de ½ litro de óleo em uma panela pequena.
- Bater ligeiramente os ovos, passar os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo.
- Retirar o excesso e dourar aos poucos no óleo quente, escorrer em papel absorvente e reservar.
- Em uma panela pequena, colocar o açúcar, vinagre e shoyu, levar ao fogo baixo até que o açúcar dissolva, acrescentar o molho de tomates.
- Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve.
- Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres (sopa) do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.
- Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão, refogue rapidamente em fogo alto, cerca de 3 a 4 minutos.
- Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.
- Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
- Sirva com arroz branco.
Um ataque de respeito
Essa linha de frente com certeza teria vaga garantida em qualquer grande time: Rogério, Leandro, Valdir e Ribamar.
Mascotes dos clubes
O Bar do Ceará é um local onde as conversas sobre futebol são constantes. Por lá é possível encontrar torcedores dos mais diferentes clubes: Vasco, Flamengo, Botafogo, Fluminense, Corinthians, São Paulo, Santos, Palmeiras, Grêmio, Internacional, Goiás, Payssandu, Sport, Brasiliense, Sobradinho, Gama, Fortaleza e muitos outros. Para inaugurar esta coluna, escolhemos o glorioso Náutico, de Recife, uma homenagem ao grande amigo Valdir BRB.
A história do mascote
O Náutico escolheu o Timbu como seu mascote em um jogo contra o América no dia 19 de janeiro de 1934, realizado no campo da Jaqueira. O resultado interessava muito ao Sport, porque com um empate ou derrota do Náutico ele assumiria a liderança. Os torecedores rubro-negros se juntaram aos do América. Quando acabou o 1° tempo o placar estava 1 x 1.
Chovia muito, e o vestiário não tinha condições para os jogadores alvi-rubros permanecerem no período de intervalo. Chovia mais lá sentro, do que fora. O técnico preferiu dar as instruções no centro do gramado. Preocupado com a forte chuva e o frio, um dirigente do Náutico levou para os jogadores uma garrafa de vermute "Cinzano" e pediu que cada um bebesse um gole. Ao ver isso, a torcida adversária começou a gritar "timbu", "timbu", como provocação. Mas isso não surtiu efeito, pois o Náutico venceu o jogo por 3 x1 . Na saída de campo, os jogadores vencedores devolveram as provocações a torcida do Sport gritando: "Timbu 3 x 1, Timbu 3 x 1, Timbu 3 x 1..."
Depois desse jogo o "Timbu" ficou sendo o mascote oficial do Clube Náutico Capibaribe, que até organizou um "Maracatu" com o nome de "Timbu Coroado", que virou bloco e sai aos domingos de Carnaval, da sede alvi-rubra e percorre o bairro dos Aflitos. Para quem não sabe "Timbu" é um tipo de marsupial muito encontrado no interior de Pernambuco.
A história do mascote
O Náutico escolheu o Timbu como seu mascote em um jogo contra o América no dia 19 de janeiro de 1934, realizado no campo da Jaqueira. O resultado interessava muito ao Sport, porque com um empate ou derrota do Náutico ele assumiria a liderança. Os torecedores rubro-negros se juntaram aos do América. Quando acabou o 1° tempo o placar estava 1 x 1.
Chovia muito, e o vestiário não tinha condições para os jogadores alvi-rubros permanecerem no período de intervalo. Chovia mais lá sentro, do que fora. O técnico preferiu dar as instruções no centro do gramado. Preocupado com a forte chuva e o frio, um dirigente do Náutico levou para os jogadores uma garrafa de vermute "Cinzano" e pediu que cada um bebesse um gole. Ao ver isso, a torcida adversária começou a gritar "timbu", "timbu", como provocação. Mas isso não surtiu efeito, pois o Náutico venceu o jogo por 3 x1 . Na saída de campo, os jogadores vencedores devolveram as provocações a torcida do Sport gritando: "Timbu 3 x 1, Timbu 3 x 1, Timbu 3 x 1..."
Depois desse jogo o "Timbu" ficou sendo o mascote oficial do Clube Náutico Capibaribe, que até organizou um "Maracatu" com o nome de "Timbu Coroado", que virou bloco e sai aos domingos de Carnaval, da sede alvi-rubra e percorre o bairro dos Aflitos. Para quem não sabe "Timbu" é um tipo de marsupial muito encontrado no interior de Pernambuco.
domingo, 10 de agosto de 2008
Dos 8 aos 80 anos
No Bar do Ceará é assim, criança, acompanhada dos pais bebe água ou refrigerante. E adulto confraterniza, sem esquecer a amizade. E a cervejinha gelada, é claro.
sábado, 9 de agosto de 2008
Comida chinesa
Receita de Carne à Chinesa
Ingredientes
750 g de fraldinha ou maminha
1 maço de cebolinha em pedaços de 7,5 cm
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de gengibre em pó
1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
4 cenouras médias
4 talos de salsão
óleo
1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Com uma faca afiada, corte a carne em bifes grossos e a seguir em tiras de 2,5cm.
- Em uma tigela média, misture as tiras de carne com a cebolinha, o molho de soja, o catchup, o conhaque, a maisena, o gengibre e a pimenta vermelha. Reserve.
- Com uma faca, corte as cenouras e o salsão em tiras finas.
- Em uma frigideira, em fogo médio, refogue em 3 colheres (sopa) de óleo as cenouras, o salsão e o sal, mexendo rapidamente, até que as hortaliças estejam macias e crocantes, por cerca de 3 minutos.
- Espalhe-as sobre uma tigela média.
- Na mesma frigideira, em fogo alto, refogue a carne em 1/4 xícara (chá) de óleo, por cerca de 3 minutos ou até a carne perder sua cor rosada e ficar macia, mexendo freqüentemente.
- Retire a frigideira do fogo.
- Junte as hortaliças e mexa bem.
- Espalhe a carne em uma travessa grande aquecida.
- Este prato pode ser servido quente ou frio.
Ingredientes
750 g de fraldinha ou maminha
1 maço de cebolinha em pedaços de 7,5 cm
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de gengibre em pó
1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
4 cenouras médias
4 talos de salsão
óleo
1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Com uma faca afiada, corte a carne em bifes grossos e a seguir em tiras de 2,5cm.
- Em uma tigela média, misture as tiras de carne com a cebolinha, o molho de soja, o catchup, o conhaque, a maisena, o gengibre e a pimenta vermelha. Reserve.
- Com uma faca, corte as cenouras e o salsão em tiras finas.
- Em uma frigideira, em fogo médio, refogue em 3 colheres (sopa) de óleo as cenouras, o salsão e o sal, mexendo rapidamente, até que as hortaliças estejam macias e crocantes, por cerca de 3 minutos.
- Espalhe-as sobre uma tigela média.
- Na mesma frigideira, em fogo alto, refogue a carne em 1/4 xícara (chá) de óleo, por cerca de 3 minutos ou até a carne perder sua cor rosada e ficar macia, mexendo freqüentemente.
- Retire a frigideira do fogo.
- Junte as hortaliças e mexa bem.
- Espalhe a carne em uma travessa grande aquecida.
- Este prato pode ser servido quente ou frio.
O som do "Nó da Madeira"
Os amigos Perón, Valdir, Giovane, Luizão e um torcedor do Flamengo, atentos ao som do conjunto musical da casa, o afinadissimo "Nó da Madeira".
sexta-feira, 8 de agosto de 2008
Domingo de festa
Festa no Bar do Ceará é assim, sempre a presença de muita gente alegre e divertida.
Assinar:
Postagens (Atom)
