Bacalhau de panela
Ingredientes para 6 pessoas
- 1/2 kg de bacalhau
- 3 colheres de sopa de óleo
- 5 batatas médias cortadas em rodelas
- l cebola grande cortada em rodelas
- 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 xícaras
de chá de água quente
- azeitonas
Modo de fazer
- Deixe o bacalhau de molho em água gelada, de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
- No dia seguinte, limpe o bacalhau, retirando pele e espinhas, e corte em pedaços.
- Numa panela grande, aqueça o óleo e depois arrume em camadas a batata, a cebola, o pimentão, o tomate e o bacalhau.
- Regue com o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.
- Quando estiver pronto, adicione as azeitonas.
- Sirva com arroz branco.
Observação
A água gelada foz com que o sal se desprenda mais facilmente.
sexta-feira, 19 de setembro de 2008
Que bonito é!!!
O Dunga está de olho nessa linha de frente: Valtinho, Nilo Dias, Valdir Melo e Carlos Omar. Ao fundo, de camisa branca, o grande Piauizinho.
quinta-feira, 18 de setembro de 2008
Um presentão, nós merecemos!!!
ISSO NÃO É SOMENTE MULHER, É UM MONUMENTO A BELEZA. VIVA A MULHER MELÂNCIA!!!
terça-feira, 16 de setembro de 2008
Comida de buteco
Rabada com Agrião
Ingredientes
02 kg de rabo de boi
01 litro de água (para aferventar)
01 cálice de pinga
01 concha rasa de gordura de porco ou óleo de soja
03 dentes de alho picadinhos
01 cebola média picadinha
01 colher das de sopa de urucum
02 folhas de louro
pimenta malagueta à gosto
sal a gosto
agrião para decorar e acompanhar o prato
Modo de Preparo
- Aferventar o rabo de boi com a água e a pinga.
- Escorrer, lavar e reservar.
- Em uma panela de pressão, refogar a gordura, o alho, a cebola, o corante e o sal.
- Colocar por cima deste refogado a rabada já aferventada e limpa.
- Deixar alourar por uns 10 minutos, mexendo sempre.
- Colocar água (mais ou menos 500 ml) juntamente com a folha de louro, a pimenta malagueta e deixar cozinhar por 30 minutos.
- Verificar o tempero e o cozimento, colocar o agrião por cima.
- Servir com arroz com alho e angú.
Ingredientes
02 kg de rabo de boi
01 litro de água (para aferventar)
01 cálice de pinga
01 concha rasa de gordura de porco ou óleo de soja
03 dentes de alho picadinhos
01 cebola média picadinha
01 colher das de sopa de urucum
02 folhas de louro
pimenta malagueta à gosto
sal a gosto
agrião para decorar e acompanhar o prato
Modo de Preparo
- Aferventar o rabo de boi com a água e a pinga.
- Escorrer, lavar e reservar.
- Em uma panela de pressão, refogar a gordura, o alho, a cebola, o corante e o sal.
- Colocar por cima deste refogado a rabada já aferventada e limpa.
- Deixar alourar por uns 10 minutos, mexendo sempre.
- Colocar água (mais ou menos 500 ml) juntamente com a folha de louro, a pimenta malagueta e deixar cozinhar por 30 minutos.
- Verificar o tempero e o cozimento, colocar o agrião por cima.
- Servir com arroz com alho e angú.
É ouro puro
Que timaço de respeito: Lidinaldo, Maranhão, Leandro (o mais alto de todos), Orlandinho, Bené e Chico Arraes.
segunda-feira, 15 de setembro de 2008
A linda capital do Maranhão
Hoje publicamos algumas fotos da cidade de São Luis, capital do Estado do Maranhão. É a terra natal de alguns grandes amigos, entre eles o popular "Maranhãozinho", pessoa querida no nosso Bar do Ceará e um dos mais influentes membros da "Diretoria".
Fundada em 1612, São Luís recebeu esse nome em homenagem a Luís XIII, rei da França. São Luís é a única capital brasileira fundada pelos franceses que permaneceram na cidade até 1615 quando, depois de muitas lutas, foram expulsos pelos portugueses liderados por Jerônimo de Albuquerque, herói de Guaxenduba, que acrescentou ao seu nome o apelido de Maranhão.
Os portugueses reinaram em paz até 1641, quando dois mil soldados holandeses chegaram em navios comandados pelo Almirante Jan Cornelli. Os holandeses destruíram casas, queimaram igrejas (eram protestantes) e saquearam a cidade como forma de pressão. Em 1642, sob o comando do Capitão Antonio Teixeira de Melo, os portugueses expulsaram os holandeses após terem encontrado a cidade em ruínas. A partir daí, São Luís passou por uma fase de tranqüilidade e foi tornando-se mais burguesa.
Embora tenha sido fundada por franceses, a capital do Estado do Maranhão guarda poucas evidências disso, com exceção de alguns nomes de ruas e monumentos, e um toque refinado na culinária. Mas os principais traços da cidade são mesmo herdados dos portugueses: o incrível casario azulejado e os inúmeros sobrenomes de origem lusitana, entre outras influências.
Em 1997, São Luís recebeu da UNESCO o título de Patrimônio Cultural da Humanidade, um reconhecimento à preservação de seu magnífico e homogêneo conjunto arquitetônico colonial latino-americano dos séculos XVIII e XIX. São mais de 3.500 edificações de inigualável valor histórico e artístico, que retratam o modo de vida das antigas famílias abastadas da cidade.
São Luís diferencia-se das demais capitais por ser uma ilha, o que lhe proporciona uma temperatura mais agradável. Encontra-se a 2° graus ao Sul do Equador, na região Nordeste do Brasil. Situa-se entre as Baías de São José e São Marcos, que compreende sua parte ocidental e de várias ilhas como a do Medo e Tauá-Mirim, separadas por pequenos estreitos. A região metropolitana de São Luís é formada pelos municípios de Alcântara, São José de Ribamar, Paço do Lumiar e Raposa.
Fundada em 1612, São Luís recebeu esse nome em homenagem a Luís XIII, rei da França. São Luís é a única capital brasileira fundada pelos franceses que permaneceram na cidade até 1615 quando, depois de muitas lutas, foram expulsos pelos portugueses liderados por Jerônimo de Albuquerque, herói de Guaxenduba, que acrescentou ao seu nome o apelido de Maranhão.
Os portugueses reinaram em paz até 1641, quando dois mil soldados holandeses chegaram em navios comandados pelo Almirante Jan Cornelli. Os holandeses destruíram casas, queimaram igrejas (eram protestantes) e saquearam a cidade como forma de pressão. Em 1642, sob o comando do Capitão Antonio Teixeira de Melo, os portugueses expulsaram os holandeses após terem encontrado a cidade em ruínas. A partir daí, São Luís passou por uma fase de tranqüilidade e foi tornando-se mais burguesa.
Embora tenha sido fundada por franceses, a capital do Estado do Maranhão guarda poucas evidências disso, com exceção de alguns nomes de ruas e monumentos, e um toque refinado na culinária. Mas os principais traços da cidade são mesmo herdados dos portugueses: o incrível casario azulejado e os inúmeros sobrenomes de origem lusitana, entre outras influências.
Em 1997, São Luís recebeu da UNESCO o título de Patrimônio Cultural da Humanidade, um reconhecimento à preservação de seu magnífico e homogêneo conjunto arquitetônico colonial latino-americano dos séculos XVIII e XIX. São mais de 3.500 edificações de inigualável valor histórico e artístico, que retratam o modo de vida das antigas famílias abastadas da cidade.
São Luís diferencia-se das demais capitais por ser uma ilha, o que lhe proporciona uma temperatura mais agradável. Encontra-se a 2° graus ao Sul do Equador, na região Nordeste do Brasil. Situa-se entre as Baías de São José e São Marcos, que compreende sua parte ocidental e de várias ilhas como a do Medo e Tauá-Mirim, separadas por pequenos estreitos. A região metropolitana de São Luís é formada pelos municípios de Alcântara, São José de Ribamar, Paço do Lumiar e Raposa.
É só alegria
Gente de primeira categoria: Rogério, Valdir, Giovani, Luizão e Iza ao som do "Nó da Madeira", conjunto musical oficial do bar.
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