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Farofa gelada

Ingredientes

1 copo (tipo americano) de farinha mandioca crua
1 copo (tipo americano) de farinha de mandioca torrada
1 copo (tipo americano) de farinha de rosca
100 g de queijo parmesão ralado
1 cebola grande ralada-
300 g de ervilhas frescas
1 lata de milho verde
1 maçã verde sem casca cortada em cubinhos-
2 cenouras grandes pré-cozidas (al dente) e cortadas emcubinhos
1 talo de salsão picadinho
100 g de uvas passas sem sementes
100 g de azeitonas verdes sem caroço picadinhas-
200 g de bacon cortado em cubinhos e fritos
1 envelope de caldo de legumes em pó (com 9 g)-
cheiro verde picado
sal a gosto
1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem (de boa qualidade)
2 ovos cozidos e ralados (para cobrir a farofa)

Modo de Preparo

Numa tigela misture todos os ingredientes, menos o azeite e os ovos..

- Regue com 1 copo (tipo americano) de azeite extra virgem e misture muito bem.
- Leve para gelar por 4 horas.
- Cubra a farofa com 2 ovos cozidos e ralados.

Dicas

- Experimente substituir o azeite por 2 colheres (sopa cheia) de maionese
- Sirva como acompanhamento de churrasco