O amigo Robertinho preocupado com a situação do Vasco. Enquanto isso, o flamenguista Brandão se diverte.sábado, 4 de outubro de 2008
O sofrimento dos vascaínos
O amigo Robertinho preocupado com a situação do Vasco. Enquanto isso, o flamenguista Brandão se diverte.
quinta-feira, 2 de outubro de 2008
O outro dono do bar
Este da foto é o Valderi, ou "Cearazão", um dos proprietários do Bar Central, o nosso Bar do Ceará. A foto é uma colaboração do amigo e torcedor do Internacional, Rafael Lino.
quarta-feira, 1 de outubro de 2008
terça-feira, 30 de setembro de 2008
Temos todo o direito
Afinal de contas, se no Bar do Ceará são poucos os que torcem pelo Internacional - a maioria simpatiza com times do Rio de Janeiro - a verdade é que todos torceram pelo colorado, domingo passado. Então, diante disso, a foto acima é totalmente válida e providencial.Comida de buteco
Como o dia de hoje nós dedicamos a cerveja (normalmente é sexta-feira), nada mais justo do que oferecermos esta receita especial
Bacalhau com cerveja
Ingredientes (a quantidade você decide)
bacalhau
azeite
pimentão
alho
cebola
batatas
sal
cerveja
mulher
Modo de preparo
- Ponha a mulher na cozinha com os ingredientes e feche a porta.
- Tome cerveja durante duas horas e depois peça para ser servido.
Bacalhau com cerveja
Ingredientes (a quantidade você decide)
bacalhau
azeite
pimentão
alho
cebola
batatas
sal
cerveja
mulher
Modo de preparo
- Ponha a mulher na cozinha com os ingredientes e feche a porta.
- Tome cerveja durante duas horas e depois peça para ser servido.
Utilidade pública
Conhecer o que se bebe é a primeira coisa que se deve aprender.
O que é Cerveja?
Uma bebida levemente alcoólica, amarelo-ouro de sabor amargo, gasosa e servida extremamente gelada. Poderia ser uma descrição coerente, mas sabemos que a nossa velha amiga, com mais de 6.000 anos de idade, tem muitas outras qualidades e diversificações.
Existem ótimas cervejas com teor alcoólico entre 2 e 3% e cervejas com um teor alcoólico superior ao vinho (maior que 12%). Visualmente encontramos cervejas cristalinas, opacas e turvas, variando pelas cores dourada, vermelha, âmbar, marrom e preta. Podemos até citar algumas esquisitinhas verdes por aí. Quanto ao sabor, a diversidade é enorme: encontramos cervejas adocicadas com paladar de baunilha e cereja, cítricas como a laranja e até umas bem amargas como o café.
Servida extremamente gelada? Acreditem, a grande maioria consome assim porque foram condicionados a beber cerveja das grandes cervejarias, que popularizam seu produto para atingir um número maior de consumidores. Deixando-as, infelizmente, sem aroma e sem sabor. Ainda bem que hoje em dia podemos encontrar cervejas com aroma e sabor, nos melhores bares, como o nosso BAR DO CEARÁ, em restaurantes e até mesmo nos grandes mercados.
Bom, tecnicamente a descrição de cerveja seria: “uma bebida de leve teor alcoólico, sendo o álcool obtido pela fermentação do amido sacarificado”.
O que é Cerveja?
Uma bebida levemente alcoólica, amarelo-ouro de sabor amargo, gasosa e servida extremamente gelada. Poderia ser uma descrição coerente, mas sabemos que a nossa velha amiga, com mais de 6.000 anos de idade, tem muitas outras qualidades e diversificações.
Existem ótimas cervejas com teor alcoólico entre 2 e 3% e cervejas com um teor alcoólico superior ao vinho (maior que 12%). Visualmente encontramos cervejas cristalinas, opacas e turvas, variando pelas cores dourada, vermelha, âmbar, marrom e preta. Podemos até citar algumas esquisitinhas verdes por aí. Quanto ao sabor, a diversidade é enorme: encontramos cervejas adocicadas com paladar de baunilha e cereja, cítricas como a laranja e até umas bem amargas como o café.
Servida extremamente gelada? Acreditem, a grande maioria consome assim porque foram condicionados a beber cerveja das grandes cervejarias, que popularizam seu produto para atingir um número maior de consumidores. Deixando-as, infelizmente, sem aroma e sem sabor. Ainda bem que hoje em dia podemos encontrar cervejas com aroma e sabor, nos melhores bares, como o nosso BAR DO CEARÁ, em restaurantes e até mesmo nos grandes mercados.
Bom, tecnicamente a descrição de cerveja seria: “uma bebida de leve teor alcoólico, sendo o álcool obtido pela fermentação do amido sacarificado”.
Necessidade básica
Como gelar cerveja
Caso você precise gelar cerveja rapidamente, a melhor maneira seria utilizar um extintor de incêndio de dióxido de carbono. Para 6 latinhas ele faz o serviço em três minutos. Mas como nem todo mundo quer gastar um extintor nisso, basta usar gelo e sal, que funciona em cinco minutos, bem menos que os quinze se fosse só gelo. E muito mais rápido que um freezer (acredite!).
A explicação técnica é simples: o sal forma uma mistura com o gelo e esta tem um ponto de fusão inferior ao do gelo puro, podendo formar uma mistura eutética (de 2 ou mais sólidos,) na qual o ponto de fusão é o mais baixo possível, e todos seus constituintes cristalizam simultaneamente a partir do líquido e dependendo da quantidade de sal adicionado.
Isto faz com que a energia térmica da bebida seja ”removida” com maior velocidade em relação ao gelo puro, fazendo com que gele mais rápido. Então, é só jogar gelo e sal, colocar as latas ou garrafas e em cinco minutinhos a cerveja amiga estará beleza. Mas tem uma coisa que deve ser levada em conta, o cuidado. Ao manipular com esses produtos não se deve mexer com fogo.
A quantidade de material a utilizar depende muito do recipiente e da quantidade de cerveja a ser gelada. Pode-se fazer isso em um simples balde, em uma bacia grande, numa caixa da água, ou ate mesmo numa piscina. Não existe uma quantidade especifica de materiais. Mas basicamente deve ser feito o seguinte.
Medida para um balde comum
-Coloque toda cerveja a ser gelada no recipiente.
-Adicione um saco de gelo pequeno (aqueles industrializados)
-Adicione 250g de sal de cozinha(1/4 do saquinho de 1kg)
-Adicione 1 litro de álcool em liquido.
-De uma leve misturada e aguarde os 3 minutos.
-Ao retirar as latas ou garrafas, limpe-as com água para retirar o álcool. E faça bom proveito do produto.
Caso você precise gelar cerveja rapidamente, a melhor maneira seria utilizar um extintor de incêndio de dióxido de carbono. Para 6 latinhas ele faz o serviço em três minutos. Mas como nem todo mundo quer gastar um extintor nisso, basta usar gelo e sal, que funciona em cinco minutos, bem menos que os quinze se fosse só gelo. E muito mais rápido que um freezer (acredite!).
A explicação técnica é simples: o sal forma uma mistura com o gelo e esta tem um ponto de fusão inferior ao do gelo puro, podendo formar uma mistura eutética (de 2 ou mais sólidos,) na qual o ponto de fusão é o mais baixo possível, e todos seus constituintes cristalizam simultaneamente a partir do líquido e dependendo da quantidade de sal adicionado.
Isto faz com que a energia térmica da bebida seja ”removida” com maior velocidade em relação ao gelo puro, fazendo com que gele mais rápido. Então, é só jogar gelo e sal, colocar as latas ou garrafas e em cinco minutinhos a cerveja amiga estará beleza. Mas tem uma coisa que deve ser levada em conta, o cuidado. Ao manipular com esses produtos não se deve mexer com fogo.
A quantidade de material a utilizar depende muito do recipiente e da quantidade de cerveja a ser gelada. Pode-se fazer isso em um simples balde, em uma bacia grande, numa caixa da água, ou ate mesmo numa piscina. Não existe uma quantidade especifica de materiais. Mas basicamente deve ser feito o seguinte.
Medida para um balde comum
-Coloque toda cerveja a ser gelada no recipiente.
-Adicione um saco de gelo pequeno (aqueles industrializados)
-Adicione 250g de sal de cozinha(1/4 do saquinho de 1kg)
-Adicione 1 litro de álcool em liquido.
-De uma leve misturada e aguarde os 3 minutos.
-Ao retirar as latas ou garrafas, limpe-as com água para retirar o álcool. E faça bom proveito do produto.
Novidades importantes
Parem as máquinas! Agora meu amigo, você que aos fins de semana adora colocar umas cervejas na geledeira, logo cedinho, para que elas fiquem bem geladinhas para a hora do futebol, seus problemas acabaram!
Agora você não precisa se preocupar em geladeira, nem que a sua cerveja fique quente. Chegou a Corona Beer, a cerveja que ao dar uma simples batida, gela sozinha, por reações químicas da própria cerveja.
Agora você não precisa se preocupar em geladeira, nem que a sua cerveja fique quente. Chegou a Corona Beer, a cerveja que ao dar uma simples batida, gela sozinha, por reações químicas da própria cerveja.
Robô garçom gela e serve até seis latas de cerveja
A fabricante de cerveja japonesa Asahi colocou a disposição dos apreciadores de seus produtos um pequeno refrigerador que é um robô garçom. Ele tem capacidade para gelar, abrir e servir seis latas de cerveja (ou refrigerante).
Basta apertar um botão e o robozinho abre sua "barriga", tira a lata, abre e enche um copo - que também fica armazenado dentro dele, gelando. O robô garçom tem seis compartimentos para latas de bebida e mais dois para canecas ou copos.
Basta apertar um botão e o robozinho abre sua "barriga", tira a lata, abre e enche um copo - que também fica armazenado dentro dele, gelando. O robô garçom tem seis compartimentos para latas de bebida e mais dois para canecas ou copos.
segunda-feira, 29 de setembro de 2008
Comida de buteco
Feijão branco com filezinho de porco
Ingredientes
4 filés de lombinho de porco (total de 1 kg), cortados em rodelas
500 g de lingüiça de porco, cortada em rodelas
300 g de bacon, sem pele, picadinho
3 cebolas médias, raladas
1 kg de feijão branco
Sal, alho, louro e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de cenoura, em rodelas
4 litros de água (2,5 l para o feijão e 1,5 l para a cenoura)
Modo de preparo
- Fritar o bacon, a cebola e a lingüiça.
- Reservar.
- Em outra panela, refogar os filezinhos, com sal, alho e pimenta-do-reino, pingando água até ficar dourado e macio.
- Reservar.
- Na panela de pressão, cozinhar o feijão em 2,5 litros de água.
- Reservar.
- Cozinhar a cenoura, em 1,5 litro de água – em ambos os casos, não é preciso escorrer a água depois do cozimento.
- Juntar o bacon, a cebola, a lingüiça, o filezinho, o feijão e o louro, deixando ferver até engrossar.
- Servir com arroz branco e laranja fatiada.
Ingredientes
4 filés de lombinho de porco (total de 1 kg), cortados em rodelas
500 g de lingüiça de porco, cortada em rodelas
300 g de bacon, sem pele, picadinho
3 cebolas médias, raladas
1 kg de feijão branco
Sal, alho, louro e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de cenoura, em rodelas
4 litros de água (2,5 l para o feijão e 1,5 l para a cenoura)
Modo de preparo
- Fritar o bacon, a cebola e a lingüiça.
- Reservar.
- Em outra panela, refogar os filezinhos, com sal, alho e pimenta-do-reino, pingando água até ficar dourado e macio.
- Reservar.
- Na panela de pressão, cozinhar o feijão em 2,5 litros de água.
- Reservar.
- Cozinhar a cenoura, em 1,5 litro de água – em ambos os casos, não é preciso escorrer a água depois do cozimento.
- Juntar o bacon, a cebola, a lingüiça, o filezinho, o feijão e o louro, deixando ferver até engrossar.
- Servir com arroz branco e laranja fatiada.
O clube do povo do Rio Grande do Sul
No dia 4 de abril de 1909 nasceu o Sport Club Internacional, fundado pelos irmaos paulistas, Henrique, Josè e Luiz Poppe. Eles chegaram em Porto Alegre no ano de 1908, para abrirem uma loja de roupas. Ao tentarem frequentar os clubes da cidade ,foram regeitados. Entre eles estava o Gremio. Indignados, resolveram montar seu proprio clube, com uma democràtica que aceitasse sòcios brasileiros e extrageiros, diferente dos outros do Rio grande do Sul. O Internacional logo caiu na graça do povo que começou a apoia-lo.
Os jogadores eram basicamente estudantes e trabalhadores do comèrcio. Assim a cada jogo a torcida aumentava e o Internacional foi tornando-se grande. O nome Internacional foi escolhido por ter tudo a ver com o clube e com os irmaos. Os pais dos Poppes vieram de Milao, Italia, e torciam para a Internazionale. O clube aceitaria estrangeiros, entao era internacional. Os irmaos torciam, em Sao Paulo, para o hoje extinto Sport clube Internacional, que havia sido campeao paulista em 1907. O hino oficial do clube "Celeiro de Ases" , foi criado por Nelson Silva em 1957, num dia em que ele esqueceu um compromisso com a namorada para ver o colorado jogar.
Neste domingo o Internacional massacrou seu maior rival, o Grêmio, por 4 x 1 e aumentou para 20 jogos a vantagem no clássico Gre-Nal. O colorado merece a homenagem de hoje no nosso blog. O mascote do clube foi criado na decada de 1950 por um jornal que elegeu o Internacional como o clube do povo, mostrando a figura de um negrinho que mais tarde viria a ser o "Saci".
Os jogadores eram basicamente estudantes e trabalhadores do comèrcio. Assim a cada jogo a torcida aumentava e o Internacional foi tornando-se grande. O nome Internacional foi escolhido por ter tudo a ver com o clube e com os irmaos. Os pais dos Poppes vieram de Milao, Italia, e torciam para a Internazionale. O clube aceitaria estrangeiros, entao era internacional. Os irmaos torciam, em Sao Paulo, para o hoje extinto Sport clube Internacional, que havia sido campeao paulista em 1907. O hino oficial do clube "Celeiro de Ases" , foi criado por Nelson Silva em 1957, num dia em que ele esqueceu um compromisso com a namorada para ver o colorado jogar.
Neste domingo o Internacional massacrou seu maior rival, o Grêmio, por 4 x 1 e aumentou para 20 jogos a vantagem no clássico Gre-Nal. O colorado merece a homenagem de hoje no nosso blog. O mascote do clube foi criado na decada de 1950 por um jornal que elegeu o Internacional como o clube do povo, mostrando a figura de um negrinho que mais tarde viria a ser o "Saci".
sábado, 27 de setembro de 2008
Comida de buteco
Tucunaré ao molho
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
1 peixe tucunaré pequeno, limpo e cortado em postas
1/2 cebola picadinha
1 tomate maduro picado
1 dente de alho picado
1/4 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras
sal, colorau, pimenta e cheiro verde á gosto (cebolinha, coentro ou salsinha fresca)
Modo de preparo
- Em uma frigideira larga, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
- Deixe refogar um pouco.
- Acrescente o colorau, os tomates, o pimentão, refogue por mais 1 minuto, coloque as postas de peixe e 1/2 xícara de água.
- Tempere com sal e pimenta á gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar de 20 a 25 minutos aproximadamente, até o molho engrossar.
- Um pouco antes de desligar o fogo, acrescente cheiro verde á gosto.
- Sirva com legumes, salada e arroz branco ou integral.
Nota
- Depois que acrescentar o peixe, não precisa mexer, pois a carne é muito delicada e poderá desmanchar!
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
1 peixe tucunaré pequeno, limpo e cortado em postas
1/2 cebola picadinha
1 tomate maduro picado
1 dente de alho picado
1/4 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras
sal, colorau, pimenta e cheiro verde á gosto (cebolinha, coentro ou salsinha fresca)
Modo de preparo
- Em uma frigideira larga, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
- Deixe refogar um pouco.
- Acrescente o colorau, os tomates, o pimentão, refogue por mais 1 minuto, coloque as postas de peixe e 1/2 xícara de água.
- Tempere com sal e pimenta á gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar de 20 a 25 minutos aproximadamente, até o molho engrossar.
- Um pouco antes de desligar o fogo, acrescente cheiro verde á gosto.
- Sirva com legumes, salada e arroz branco ou integral.
Nota
- Depois que acrescentar o peixe, não precisa mexer, pois a carne é muito delicada e poderá desmanchar!
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