Um time de "mil" toneladas

Este time é da pesada: Valtinho, Capitão "Perna" (hoje, morando no Maranhão), Emanuel e doutor Antenor. Mais a frente, o pernambucano Lidinaldo.

Comida chinesa

Receita de Combinado Pequim

Ingredientes

3 peitos de frango desossados e cortados em cubos
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Meio repolho pequeno, cortado em tiras finas
1 chuchu pequeno
1 abobrinha pequena
1 cenoura grande 1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 a 3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
Óleo para fritar

Modo de Preparo

- Tempere o frango com 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO® e o limão.
- Deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte o repolho e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, ou até começar a murchar.
- Acrescente o chuchu, a abobrinha, a cenoura e os pimentões, previamente cortados em tiras finas.
- Tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até que os vegetais estejam "al dente".
- Adicione o shoyu e cozinhe por mais 3 minutos, em fogo alto, com a panela destampada.
- Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.
- Passe os cubinhos de frango pela maisena, retire o excesso e frite-os em imersão no óleo quente, até dourarem (cerca de 10 a 15 minutos por porção).
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado dos vegetais cozidos. Rendimento 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo

1 hora e 30 minutos.

Dicas

Enquanto os vegetais cozinham, mantenha a panela tampada, para que fiquem mais macios. Sirva com arroz.

Variações

Substitua o frango por carne bovina, e frite diretamente no óleo, sem passar pela maisena

Três alvi-negros

Coincidência, nesta foto estão três amigos que torcem por clubes alvi-negros, mas de Estados diferentes: Leandro, Atlético Mineiro, Átila, Botafogo do Rio de Janeiro e Aloísio, Santos.

Vendendo o peixe

No nosso bar tudo é possível. Com a presença constante de gente amiga, os irmãos proprietários não descuidam dos bons estoques da cervejinha gelada nossa de cada dia. Afinal de contas, ninguém quer morrer de sede. E aos sábados, depois das 13 horas o nosso fornecedor de peixes e torcedor do Atlético Mineiro, garante a muqueca do fim de semana.

Piadinhas de salão

Um homem morre e vai para o Inferno. Desesperado, tem o seu primeiro encontro com o diabo. O diabo ao ver o seu ar preocupado, pergunta: "Porque estás tão triste?" E o homem responde: "É porque estou no inferno". O diabo retruca: "O inferno não é assim tão mau. Afinal, até nos divertimos bastante. Gosta de beber?" Já ensaiando um sorriso, o homem diz: "Claro, adoro beber."

E o diabo continua: "Então vai adorar as segundas-feiras, quando costumamos beber até cair. Bebemos de tudo, cachaça, cerveja, whisky, tequila, vinhos e o que vier." Animado, o homem comenta: "Deve ser divertido". E o diabo pergunta: "Fumas?" E o homem confirma: "Fumo."
E o diabo comenta: "Então vai adorar as terças-feiras, dia em que experimentamos os melhores cigarros do mundo. Mesmo que tenha câncer de pulmão, não vai fazer diferença, pois já morreste."

E o capeta exalta as belezas do inferno: "Imagino que gosta de jogar. As quartas-feiras são dedicadas ao jogo, tem poquer, blackjack, corridas de cavalos, e tudo o que imaginar." E o homem fica entusiasmado e diz: "Que maravilha, estou começando a gostar do inferno." E mais festa: "As quintas-feiras são dedicadas as drogas. Pode usar usar tudo que quiser, e se tiver uma overdose, tudo bem, já está morto mesmo."

Esfregando as mãos o homem exclama: "Que bom, nunca pensei que o inferno fosse um lugar tão bom." Mas como nem tudo é perfeito, o diabo pergunta: "És gay?" E o homem responde rápido: "Claro que não." E o diabo:"Ih... Então não vais gostar das sextas-feiras."

Foto para a posteridade

Valdir do BRB, Luiz Queiróz, o popular "Luizão" e no cantinho da foto o amigão Marquinho.

Nós temos o "Genival"

Este é o nosso popular "Genival Lacerda", pessoa muito querida no bar.

Comida chinesa

Receita de Gelado Frito

Ingredientes

4 bolas de sorvete de baunilha 4 fatias de pão de forma 1 colher (sopa) de licor grand marnier Óleo Massa
100 g de farinha 15 g de açúcar 2 ovos 5 colheres (sopa) de licor Grand Marnier

Modo de Preparo

- Retire as cascas do pão e coloque o pão à volta das bolas do sorvete, que deverão estar as mais geladas possíveis.
- Prenda com palitos de madeira e reserve no congelador enquanto prepara a massa.

Massa

- Misture bem a farinha com o licor e as gemas e reserve.
- Bata as claras em neve e junte cuidadosamente na massa.
- Retire as bolas de gelado e pão do congelador e passe-as pela massa.
- Frite em óleo abundante bem quente (180ºC).
- Depois de fritas, regue com o licor e flambe.
- Sirva imediatamente.

Um amigo muito especial

O Bar do Ceará esteve em festa neste sábado (16), quando nos deu o prazer da visita o grande amigo Antoninho Marmo Baldo, que hoje mora muito longe do Brasil. Ele chegou na sexta-feira, vindo de Sofia, na Bulgária onde é funcionário da Embaixada do Brasil. O Antoninho é especial, pois nunca esquece os amigos. Ele é velho frequentador do Bar do Ceará e sua presença foi saudada com muita alegria e providencialmente registrada em fotos pelo amigo Valdir Soares de Melo.

O Antoninho está de férias e curte junto da esposa Ruth e do filho Douglas alguns dias em nosso país tropical, bem diferente da gélida Bulgária e de todo o leste europeu. Na terça-feira ele vai dar uma esticada até sua cidade natal, a mineira Uberaba, onde vai rever familiares e amigos. Depois retorna a Sobradinho, e dia 23 faz o vôo de volta ao trabalho no país bulgaro. E por lá vai ficar apenas mais um ano, pois em agosto de 2009 se despede do frio e vem de vez matar a saudade do Brasil. Afinal, já são 12 anos fora da pátria: cinco em Quito, no Equador e sete em Sofia, na Bulgária.

Um recado para os técnicos de Futsal de Brasília: o Douglas é destaque da equipe do Wardas, da Macedônia. E certamente vai fazer sucesso por aqui.

Comida chinesa

Receita de Yakisoba (Macarrão Chinês)

Ingredientes

01 colher (sopa) de margarina
01 cebola picada em pedaços grandes
1/2Kg de filé de frango cortado em tira finas
sal a gosto
molho shoyu a gosto
01 pires de cenoura picada em rodelas finas
01 pires de brócolis picado
01 pires de couve flor picado
01 pimentão pequeno picado em tiras finas (se desejar)
01 pires de acelga picada em quadrados pequenos (usar a parte mais grossa da
folha) 01 pires de vagem picada
01 pires de repolho picado em quadrados pequenos
água e sal para cozinhar os legumes e verduras
250g de macarrão japonês (espaguetti)

Modo de Preparo

- Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.

- Acrescente o shoyu.

- Tem que ficar um molho. Reserve.

- A parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por cinco minutos mais ou menos, no ponto de “al dente”.

- Escorra e reserve.

- Cozinhe o macarrão, escorra e misture o frango, aos legumes e as verduras, sirva quente.

Porção de Yakisoba sendo preparada por um vendedor ambulante.

Série bares de nomes estranhos

E isso lá é nome para um bar de respeito?

Um assador de primeira

O Edilmar Lustosa, o nosso popular e querido "Piauizinho" desmente aquela "maldosa" história de que o pessoal lá do Piauí só sabe fazer "buchada de bode". Ele é um dos mestres de culinária do bar e eximio assador de churrascos.