Comida de butecol

Pamonha salgada

Ingredientes

10 espigas de milho verde (cerca de 1,3 kg)

1 copo americano de óleo

1 colher de sal

1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

- Corte o milho nas duas extremidades separando as palhas boas e limpas que serão usadas para fazer os copinhos.

- Escove as espigaspara retirar os cabelos, com cuidado para não estourar os grãos.
- Rale as espigas. Atenção para não ralar o sabugo.

- Depois, coe com o auxílio de uma peneira antes de temperar.

- Coloque a massa emuma bacia e adicione óleo bem quente, misturando bem.

- Acrescente sal e açúcar.
- Com as palhas que foram escolhidas, faça copinhos com duas palhas.

- Coloque a massa (cerca de um copo americano), o recheio e feche-a também com duas palhas, amarrando com elástico ou cordão.

- Como recheio, use apenas queijo Minas fresco ou o queijo e pedaços de linguiça, pimenta e cebolinha.

- O tempo de cozimento é de, aproximadamente, 30 min em uma panela com bastante água.