A mistura é tradicional da cidade de Parati, no Sul Fluminense. Saiba como se prepara o café com garapa, que deve ser feito com caldo de cana fresco e, de preferência em coador de pano, para conservar o aroma do café.
Ingredientes
1 litro de caldo de cana
2 colheres de pó de café.
Modo de preparo
Ferva o caldo de cana e retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.
Acrescente o pó de café, mexa bem e passe a mistura pelo coador.
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