sábado, 30 de agosto de 2008
Um domingo a tarde no Bar do Ceará (Parte 3)
Estas fotos são uma colaboração do amigo José Nelson, tiradas no domingo em que o Flamengo derrotou o Grêmio por 2 X 1.
sexta-feira, 29 de agosto de 2008
Para a turma do "mergulhão queimado"
Os Dez Alimentos que Combatem o Envelhecimento Precoce
1.Macã
Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de maçãs ajuda a retardar o envelhecimento da pele, protegendo-a dos raios solares. A fruta é em fibras e vitamina c, reduz risco de câncer e torna o sistema imunológico mais jovem, pois possui flavonóides e polifenóis. Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, garante que, para prevenir o câncer, uma maçã pequena e com casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais livres que 30 copos de suco de laranja (63 calorias em cem gramas).
A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Também tem um efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã faz eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo.
2.AVEIA
De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. A quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.
A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamatório. Para os dentes, combate as cáries. Melhora a concentração e o esgotamento mental. É útil em enxaquecas, insônia, hiperatividade e ansiedade.
Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nível de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas, e também como fonte de energia para assimilação lenta e de fibras.
3.ALHO
Um estudo realizado na Alemanha, chegou à conclusão de que 1 grama de alho consumido por dia reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose nas artérias.
Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a alicina (substância responsável pelo sabor e odor), inibem uma bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do câncer gástrico.
Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos. Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).
Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus, bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo. Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação antioxidante importante no controle do câncer.
4.SOJA
A soja é reconhecidamente o alimento que tem maior teor protéico.
Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA. Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon
Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).
As substancias presentes na soja atuam devido ao fato de que a leguminosa é rica em isoflavonas. É um fitoestrôgenio, pois imita o estrógeno (hormônio sexual feminino). Quando elas entram no organismo da mulher na menopausa, são capturadas pela mesma proteína que carrega o hormônio estrógeno. Essa proteína leva as isoflavonas até o receptor do estrógeno, onde elas irão atuar como o hormônio, fazendo o papel dele no corpo da mulher. Consumida três vezes por semana a partir dos 25 anos, ajuda as mulheres a manterem os níveis de hormônios regulares depois da menopausa.
5. AZEITE DE OLIVA
Evitar todos os óleos vegetais parcialmente hidrogenados reduzirá sua idade verdadeira em 2,7 anos.
Azeites com baixa acidez (de até 0,8%) são chamados de extravirgem e são os de maior qualidade. Para ter essa característica, não podem passar por processos térmicos ou químicos. Sua extração é feita a frio, a temperaturas inferiores a 27ºC, de maneira a conservar melhor aroma e sabor.
Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos; melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas; digere-se com maior facilidade do que qualquer outra gordura comestível, não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos; acelera as funções metabólicas.
Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancerígenos: ômega 3 e esqualeno (que é um composto que previne câncer de cólon).
Extravirgem significa que o nível de acidez é menor que 1%, vindo da primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio (processo que preserva os nutrientes e matém o sabor). Quanto mais escuro, mais o sabor é acentuado.
Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração e aumenta o HDL.
Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa). Cada grama de azeite tem 9 calorias. 1 colher de sopa tem 125 calorias.
6. TOMATE
Devemos comer o ano inteiro. Diminui 40% de câncer de esôfago se você comer apenas um tomate por semana. Um tomate cru de tamanho médio contém somente 25 calorias.
Tem licopeno, retarda envelhecimento das células da próstata. O cozimento do tomate facilita a absorção do licopeno pelo corpo, portanto o molho de tomate cozido é melhor do que o tomate cru. Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno. Se for beber suco de tomate coma alguma nozes antes (gordura), pois facilita a absorção do licopeno.
10 colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir em 50% o risco de ocorrência de 11 tipos de câncer. Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções. Além disso, é um excelente depurador do sangue. Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.
Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas. Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros. Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa. Auxilia na prevenção do câncer de próstata. Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.
7. CASTANHA-DO-PARÁ
Auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA. Ao ingerir cinco ou seis nozes antes da refeição, você se sente saciado mais rápido e por mais tempo. As mulheres ficarão 3,4 anos mais jovens e os homens, 4,4 anos.
Ela é fonte de vitamina E selênio, que colaboram para frear a produção de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças do coração. O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre 55 e 70 gramas por dia), previne câncer, atua no equilíbrio do hormônio da glândula tireóide, fortalece a imunidade, reduz a toxidade de metais pesados e age no combate aos radicais livres.
Apenas uma noz é suficiente para suprir as necessidades diárias de Selênio no organismo humano.
A castanha-do-pará, por exemplo, já ficou famosa por seu alto teor de selênio, mineral que atua no equilíbrio da tiróide (evitando oscilações de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunológico e protege contra a ação dos radicais livres.
8. IOGURTE
O iogurte semi ou desnatado tem mais cálcio por porção do que qualquer outro laticínio. É também uma importante fonte de proteínas, zinco e vitaminas A e do complexo B.
O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas (benéficas à saúde) por mililitro. Além de equilibrar a microflora intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes, prevenindo infecções causadas por fungos, melhora a imunidade, aumentam a absorção de cálcio pelo organismo, controla o colesterol e reduz o risco de câncer. A sua ingestão é uma fonte de ajuda no crescimento das crianças. Mais ainda: o iogurte atenua as olheiras
Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que não tenha corantes, conservantes, espessantes nem adição de açúcar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo.
A quantidade de cálcio diária ideal para ser ingerida é de 1000 a 1200 mg ao dia após a menopausa. 1 copo de iogurte tem aproximadamente 300 mg de cálcio. Calorias 90.
9. SEMENTE DE LINHAÇA
Diversos estudos indicam que a linhaça é uma das principais fontes de ácidos graxos do tipo ômega 3. Trabalhos científicos já comprovaram que o óleo de linhaça tem 60% de ômega 3, enquanto o óleo de salmão tem metade, ou seja, 30%. Portanto é uma ótima opção para quem não gosta de peixe ou não pode ter acesso a ele e pretende obter a proteção daquele óleo que é fundamental à nossa saúde.
O ômega 3 é protetor contra as doenças cardiovasculares, pressão alta, trombose, desenvolvimento e crescimento das crianças, doenças auto-imunes, diminui o colesterol, ajuda a controlar o açúcar no sangue e inclusive melhora o ressecamento da lágrima. Pode também ativar o metabolismo, auxiliando a combater a obesidade. Aumenta a imunidade devido ao alto poder antioxidante; previne câncer de mama e próstata.
O alimento é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicérides devendo ser consumidos de preferência diariamente, no café da manhã. Estudos recentes atribuem à linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa.
Para diminuir o colesterol ruim (LDL), sintomas de TPM e menopausa, consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada sobre os alimentos.
A semente de linhaça ajuda na prevenção do câncer de mama por neutralizar a ação do estrógeno sobre essa glândula. A semente de linhaça protege e evita a formação de tumores, pois contém 27 componentes anticancerígenos um deles é a LIGNINA (fitoesteróides), substância que imita o estrógeno. Contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até hoje tem esta quantidade de lignina. Estes benefícios estão relacionados ao fato da lignina ser a precursora dos hormônios enterodiol e enterolactona e estes exercerem atividade sobre o nível de estrogênio.
10. UVA
Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonóide da casca da uva, deixa sistema imunológico e mas artérias mais jovens, reduzindo câncer, derrame, perda da memória e doenças cardíacas. O resveratrol também vem sendo relacionado com a inibição da carcinogênese.
Com propriedades laxativas e diuréticas, as uvas estimulam as funções do fígado, deixando você bem-disposta e com a pele mais bonita. Tem mais: além de serem boa fonte de vitamina C, ferro e potássio, elas contêm pectina (fibra) e bioflavonóides, que evitam o envelhecimento precoce.
A uva vermelha ou preta, presente no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração.
Tanto a casca quanto a semente da uva, utilizadas na fabricação do vinho, possuem substâncias antioxidantes, conhecidas como polifenóis, poderosos aliados no combate aos radicais livres.
1.Macã
Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de maçãs ajuda a retardar o envelhecimento da pele, protegendo-a dos raios solares. A fruta é em fibras e vitamina c, reduz risco de câncer e torna o sistema imunológico mais jovem, pois possui flavonóides e polifenóis. Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, garante que, para prevenir o câncer, uma maçã pequena e com casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais livres que 30 copos de suco de laranja (63 calorias em cem gramas).
A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Também tem um efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã faz eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo.
2.AVEIA
De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. A quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.
A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamatório. Para os dentes, combate as cáries. Melhora a concentração e o esgotamento mental. É útil em enxaquecas, insônia, hiperatividade e ansiedade.
Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nível de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas, e também como fonte de energia para assimilação lenta e de fibras.
3.ALHO
Um estudo realizado na Alemanha, chegou à conclusão de que 1 grama de alho consumido por dia reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose nas artérias.
Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a alicina (substância responsável pelo sabor e odor), inibem uma bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do câncer gástrico.
Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos. Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).
Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus, bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo. Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação antioxidante importante no controle do câncer.
4.SOJA
A soja é reconhecidamente o alimento que tem maior teor protéico.
Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA. Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon
Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).
As substancias presentes na soja atuam devido ao fato de que a leguminosa é rica em isoflavonas. É um fitoestrôgenio, pois imita o estrógeno (hormônio sexual feminino). Quando elas entram no organismo da mulher na menopausa, são capturadas pela mesma proteína que carrega o hormônio estrógeno. Essa proteína leva as isoflavonas até o receptor do estrógeno, onde elas irão atuar como o hormônio, fazendo o papel dele no corpo da mulher. Consumida três vezes por semana a partir dos 25 anos, ajuda as mulheres a manterem os níveis de hormônios regulares depois da menopausa.
5. AZEITE DE OLIVA
Evitar todos os óleos vegetais parcialmente hidrogenados reduzirá sua idade verdadeira em 2,7 anos.
Azeites com baixa acidez (de até 0,8%) são chamados de extravirgem e são os de maior qualidade. Para ter essa característica, não podem passar por processos térmicos ou químicos. Sua extração é feita a frio, a temperaturas inferiores a 27ºC, de maneira a conservar melhor aroma e sabor.
Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos; melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas; digere-se com maior facilidade do que qualquer outra gordura comestível, não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos; acelera as funções metabólicas.
Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancerígenos: ômega 3 e esqualeno (que é um composto que previne câncer de cólon).
Extravirgem significa que o nível de acidez é menor que 1%, vindo da primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio (processo que preserva os nutrientes e matém o sabor). Quanto mais escuro, mais o sabor é acentuado.
Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração e aumenta o HDL.
Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa). Cada grama de azeite tem 9 calorias. 1 colher de sopa tem 125 calorias.
6. TOMATE
Devemos comer o ano inteiro. Diminui 40% de câncer de esôfago se você comer apenas um tomate por semana. Um tomate cru de tamanho médio contém somente 25 calorias.
Tem licopeno, retarda envelhecimento das células da próstata. O cozimento do tomate facilita a absorção do licopeno pelo corpo, portanto o molho de tomate cozido é melhor do que o tomate cru. Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno. Se for beber suco de tomate coma alguma nozes antes (gordura), pois facilita a absorção do licopeno.
10 colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir em 50% o risco de ocorrência de 11 tipos de câncer. Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções. Além disso, é um excelente depurador do sangue. Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.
Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas. Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros. Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa. Auxilia na prevenção do câncer de próstata. Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.
7. CASTANHA-DO-PARÁ
Auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA. Ao ingerir cinco ou seis nozes antes da refeição, você se sente saciado mais rápido e por mais tempo. As mulheres ficarão 3,4 anos mais jovens e os homens, 4,4 anos.
Ela é fonte de vitamina E selênio, que colaboram para frear a produção de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças do coração. O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre 55 e 70 gramas por dia), previne câncer, atua no equilíbrio do hormônio da glândula tireóide, fortalece a imunidade, reduz a toxidade de metais pesados e age no combate aos radicais livres.
Apenas uma noz é suficiente para suprir as necessidades diárias de Selênio no organismo humano.
A castanha-do-pará, por exemplo, já ficou famosa por seu alto teor de selênio, mineral que atua no equilíbrio da tiróide (evitando oscilações de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunológico e protege contra a ação dos radicais livres.
8. IOGURTE
O iogurte semi ou desnatado tem mais cálcio por porção do que qualquer outro laticínio. É também uma importante fonte de proteínas, zinco e vitaminas A e do complexo B.
O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas (benéficas à saúde) por mililitro. Além de equilibrar a microflora intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes, prevenindo infecções causadas por fungos, melhora a imunidade, aumentam a absorção de cálcio pelo organismo, controla o colesterol e reduz o risco de câncer. A sua ingestão é uma fonte de ajuda no crescimento das crianças. Mais ainda: o iogurte atenua as olheiras
Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que não tenha corantes, conservantes, espessantes nem adição de açúcar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo.
A quantidade de cálcio diária ideal para ser ingerida é de 1000 a 1200 mg ao dia após a menopausa. 1 copo de iogurte tem aproximadamente 300 mg de cálcio. Calorias 90.
9. SEMENTE DE LINHAÇA
Diversos estudos indicam que a linhaça é uma das principais fontes de ácidos graxos do tipo ômega 3. Trabalhos científicos já comprovaram que o óleo de linhaça tem 60% de ômega 3, enquanto o óleo de salmão tem metade, ou seja, 30%. Portanto é uma ótima opção para quem não gosta de peixe ou não pode ter acesso a ele e pretende obter a proteção daquele óleo que é fundamental à nossa saúde.
O ômega 3 é protetor contra as doenças cardiovasculares, pressão alta, trombose, desenvolvimento e crescimento das crianças, doenças auto-imunes, diminui o colesterol, ajuda a controlar o açúcar no sangue e inclusive melhora o ressecamento da lágrima. Pode também ativar o metabolismo, auxiliando a combater a obesidade. Aumenta a imunidade devido ao alto poder antioxidante; previne câncer de mama e próstata.
O alimento é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicérides devendo ser consumidos de preferência diariamente, no café da manhã. Estudos recentes atribuem à linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa.
Para diminuir o colesterol ruim (LDL), sintomas de TPM e menopausa, consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada sobre os alimentos.
A semente de linhaça ajuda na prevenção do câncer de mama por neutralizar a ação do estrógeno sobre essa glândula. A semente de linhaça protege e evita a formação de tumores, pois contém 27 componentes anticancerígenos um deles é a LIGNINA (fitoesteróides), substância que imita o estrógeno. Contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até hoje tem esta quantidade de lignina. Estes benefícios estão relacionados ao fato da lignina ser a precursora dos hormônios enterodiol e enterolactona e estes exercerem atividade sobre o nível de estrogênio.
10. UVA
Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonóide da casca da uva, deixa sistema imunológico e mas artérias mais jovens, reduzindo câncer, derrame, perda da memória e doenças cardíacas. O resveratrol também vem sendo relacionado com a inibição da carcinogênese.
Com propriedades laxativas e diuréticas, as uvas estimulam as funções do fígado, deixando você bem-disposta e com a pele mais bonita. Tem mais: além de serem boa fonte de vitamina C, ferro e potássio, elas contêm pectina (fibra) e bioflavonóides, que evitam o envelhecimento precoce.
A uva vermelha ou preta, presente no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração.
Tanto a casca quanto a semente da uva, utilizadas na fabricação do vinho, possuem substâncias antioxidantes, conhecidas como polifenóis, poderosos aliados no combate aos radicais livres.
Um domingo a tarde no Bar do Ceará (Parte2)
Estas fotos são uma colaboração do amigo José Nelson, gente fina, querido por todos os frequentadores do bar.
"Papagaio", Orlandinho, Machila, Silas e Cidinho.
"Papagaio", Orlandinho, Machila, Silas e Cidinho.
quarta-feira, 27 de agosto de 2008
Um domingo a tarde no Bar do Ceará (Parte 1)
Estas fotos são uma colaboração do amigo José Nelson, gente fina, querido por todos os frequentadores do bar.
Bonita foto: José Nelson e Ribamar.
Bonita foto: José Nelson e Ribamar.
segunda-feira, 25 de agosto de 2008
Comida de Buteco
Croquete de carne
Ingredientes
1/2 quilo de carne moída, frita no óleo
sal, pimenta e noz noscada, a gosto
1 cebola e um dente de alho, cortados
2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de salsa picada
4 tomates maduros, sem pele, batidos no liqüidificador com 1/2 xícara de água
3 colheres de sopa bem cheias de amido, diluídas em 2 xícaras de água e misturadas com duas gemas
farinha de rosca e claras batidas para empanar
óleo para fritar
Modo de preparo
- Numa panela, frite no óleo a carne moída, durante 15 minutos.
- Coloque o sal, pimenta e noz moscada.
- A parte, refogue a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de óleo e adicione a carne.
- Frite por 5 minutos.
- Acrescente a salsa e os tomates, o amido diluído na água e as gemas.
- Cozinhe mexendo até engrossar e aparecer o fundo da panela.
- Tempere a gosto e deixe esfriar.
- Modele os croquetes do tamanho desejado, com as mãos untadas, passe na farinha de rosca, nas claras batida e novamente na farinha de rosca.
- Frite com óleo quente até dourar.
- Deixe escorrer e sirva quente
Ingredientes
1/2 quilo de carne moída, frita no óleo
sal, pimenta e noz noscada, a gosto
1 cebola e um dente de alho, cortados
2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de salsa picada
4 tomates maduros, sem pele, batidos no liqüidificador com 1/2 xícara de água
3 colheres de sopa bem cheias de amido, diluídas em 2 xícaras de água e misturadas com duas gemas
farinha de rosca e claras batidas para empanar
óleo para fritar
Modo de preparo
- Numa panela, frite no óleo a carne moída, durante 15 minutos.
- Coloque o sal, pimenta e noz moscada.
- A parte, refogue a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de óleo e adicione a carne.
- Frite por 5 minutos.
- Acrescente a salsa e os tomates, o amido diluído na água e as gemas.
- Cozinhe mexendo até engrossar e aparecer o fundo da panela.
- Tempere a gosto e deixe esfriar.
- Modele os croquetes do tamanho desejado, com as mãos untadas, passe na farinha de rosca, nas claras batida e novamente na farinha de rosca.
- Frite com óleo quente até dourar.
- Deixe escorrer e sirva quente
sábado, 23 de agosto de 2008
Um celeiro de artistas
Ao som do conjunto "Nó da Madeira", a turma mostra suas qualidades. Temos cantores de todas as gerações, da jovem a velha guarda. O Bar do Ceará revela valores.
sexta-feira, 22 de agosto de 2008
Camisas comemorativas
A turma de vascainos que freqüenta o Bar do Ceará, tem agora a oportunidade de adquirir novas camisas. A turma da "lingua afiada" garante que o pessoal está usando camisas com quase a idade do clube. Quem quiser comprar as camisas pretas pode acionar: http://www.vascoboutique.com.br/ ou pelo telefone 21-3262-6899. Para adquirir as brancas:
adm@boutiquedofutebol.com.br ou ligue para (21) 2567 8854, horário comercial.
Flagrantes de um dia de festa
O botafoguense José Aguiar, encostado no balcão. Na mesa, um grupo de amigos. Na foto bem de baixo, "Flamenguinho", Nélsom, Chico BB e de costas Bené.
quinta-feira, 21 de agosto de 2008
Mascotes dos clubes - Vasco da Gama
O Vasco, que hoje está de aniversário, completando 110 anos, já teve como símbolo o Almirante, em homenagem ao navegador português que lhe emprestou o nome. A partir dos anos 40, foi criada a figura bem humorada de um comerciante português, barrigudo, de bigodes, tamancos e camisa do clube. Nos anos 60 o cartunista Henfil criou o "Bacalhau" (acima), que também caiu no gosto da galera. Os três são considerados mascotes oficiais. (Leia matéria especial sobre os 110 anos do C.R. Vasco da Gama, no site: http://www.nilodiasreporter.blogspot.com/)
Uma "vovó" muito querida
"Vó Maria", é uma espécie de talismã do comércio próximo a Feira Modelo. Ela mora em Planaltina de Goiás, mas trabalha em Sobradinho. Em dia de festa é sempre lembrada e no Natal etem muitos presentes garantidos. Ela merece!
Um time de "mil" toneladas
Este time é da pesada: Valtinho, Capitão "Perna" (hoje, morando no Maranhão), Emanuel e doutor Antenor. Mais a frente, o pernambucano Lidinaldo.
quarta-feira, 20 de agosto de 2008
Comida chinesa
Receita de Combinado Pequim
Ingredientes
3 peitos de frango desossados e cortados em cubos
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Meio repolho pequeno, cortado em tiras finas
1 chuchu pequeno
1 abobrinha pequena
1 cenoura grande 1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 a 3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere o frango com 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO® e o limão.
- Deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte o repolho e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, ou até começar a murchar.
- Acrescente o chuchu, a abobrinha, a cenoura e os pimentões, previamente cortados em tiras finas.
- Tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até que os vegetais estejam "al dente".
- Adicione o shoyu e cozinhe por mais 3 minutos, em fogo alto, com a panela destampada.
- Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.
- Passe os cubinhos de frango pela maisena, retire o excesso e frite-os em imersão no óleo quente, até dourarem (cerca de 10 a 15 minutos por porção).
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado dos vegetais cozidos. Rendimento 6 a 8 porções.
Tempo de Preparo
1 hora e 30 minutos.
Dicas
Enquanto os vegetais cozinham, mantenha a panela tampada, para que fiquem mais macios. Sirva com arroz.
Variações
Substitua o frango por carne bovina, e frite diretamente no óleo, sem passar pela maisena
Ingredientes
3 peitos de frango desossados e cortados em cubos
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Meio repolho pequeno, cortado em tiras finas
1 chuchu pequeno
1 abobrinha pequena
1 cenoura grande 1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 a 3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere o frango com 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO® e o limão.
- Deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte o repolho e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, ou até começar a murchar.
- Acrescente o chuchu, a abobrinha, a cenoura e os pimentões, previamente cortados em tiras finas.
- Tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até que os vegetais estejam "al dente".
- Adicione o shoyu e cozinhe por mais 3 minutos, em fogo alto, com a panela destampada.
- Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.
- Passe os cubinhos de frango pela maisena, retire o excesso e frite-os em imersão no óleo quente, até dourarem (cerca de 10 a 15 minutos por porção).
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado dos vegetais cozidos. Rendimento 6 a 8 porções.
Tempo de Preparo
1 hora e 30 minutos.
Dicas
Enquanto os vegetais cozinham, mantenha a panela tampada, para que fiquem mais macios. Sirva com arroz.
Variações
Substitua o frango por carne bovina, e frite diretamente no óleo, sem passar pela maisena
Três alvi-negros
Coincidência, nesta foto estão três amigos que torcem por clubes alvi-negros, mas de Estados diferentes: Leandro, Atlético Mineiro, Átila, Botafogo do Rio de Janeiro e Aloísio, Santos.
terça-feira, 19 de agosto de 2008
Vendendo o peixe
No nosso bar tudo é possível. Com a presença constante de gente amiga, os irmãos proprietários não descuidam dos bons estoques da cervejinha gelada nossa de cada dia. Afinal de contas, ninguém quer morrer de sede. E aos sábados, depois das 13 horas o nosso fornecedor de peixes e torcedor do Atlético Mineiro, garante a muqueca do fim de semana.
segunda-feira, 18 de agosto de 2008
Piadinhas de salão
Um homem morre e vai para o Inferno. Desesperado, tem o seu primeiro encontro com o diabo. O diabo ao ver o seu ar preocupado, pergunta: "Porque estás tão triste?" E o homem responde: "É porque estou no inferno". O diabo retruca: "O inferno não é assim tão mau. Afinal, até nos divertimos bastante. Gosta de beber?" Já ensaiando um sorriso, o homem diz: "Claro, adoro beber."
E o diabo continua: "Então vai adorar as segundas-feiras, quando costumamos beber até cair. Bebemos de tudo, cachaça, cerveja, whisky, tequila, vinhos e o que vier." Animado, o homem comenta: "Deve ser divertido". E o diabo pergunta: "Fumas?" E o homem confirma: "Fumo."
E o diabo comenta: "Então vai adorar as terças-feiras, dia em que experimentamos os melhores cigarros do mundo. Mesmo que tenha câncer de pulmão, não vai fazer diferença, pois já morreste."
E o capeta exalta as belezas do inferno: "Imagino que gosta de jogar. As quartas-feiras são dedicadas ao jogo, tem poquer, blackjack, corridas de cavalos, e tudo o que imaginar." E o homem fica entusiasmado e diz: "Que maravilha, estou começando a gostar do inferno." E mais festa: "As quintas-feiras são dedicadas as drogas. Pode usar usar tudo que quiser, e se tiver uma overdose, tudo bem, já está morto mesmo."
Esfregando as mãos o homem exclama: "Que bom, nunca pensei que o inferno fosse um lugar tão bom." Mas como nem tudo é perfeito, o diabo pergunta: "És gay?" E o homem responde rápido: "Claro que não." E o diabo:"Ih... Então não vais gostar das sextas-feiras."
E o diabo continua: "Então vai adorar as segundas-feiras, quando costumamos beber até cair. Bebemos de tudo, cachaça, cerveja, whisky, tequila, vinhos e o que vier." Animado, o homem comenta: "Deve ser divertido". E o diabo pergunta: "Fumas?" E o homem confirma: "Fumo."
E o diabo comenta: "Então vai adorar as terças-feiras, dia em que experimentamos os melhores cigarros do mundo. Mesmo que tenha câncer de pulmão, não vai fazer diferença, pois já morreste."
E o capeta exalta as belezas do inferno: "Imagino que gosta de jogar. As quartas-feiras são dedicadas ao jogo, tem poquer, blackjack, corridas de cavalos, e tudo o que imaginar." E o homem fica entusiasmado e diz: "Que maravilha, estou começando a gostar do inferno." E mais festa: "As quintas-feiras são dedicadas as drogas. Pode usar usar tudo que quiser, e se tiver uma overdose, tudo bem, já está morto mesmo."
Esfregando as mãos o homem exclama: "Que bom, nunca pensei que o inferno fosse um lugar tão bom." Mas como nem tudo é perfeito, o diabo pergunta: "És gay?" E o homem responde rápido: "Claro que não." E o diabo:"Ih... Então não vais gostar das sextas-feiras."
Foto para a posteridade
Valdir do BRB, Luiz Queiróz, o popular "Luizão" e no cantinho da foto o amigão Marquinho.
Comida chinesa
Receita de Gelado Frito
Ingredientes
4 bolas de sorvete de baunilha 4 fatias de pão de forma 1 colher (sopa) de licor grand marnier Óleo Massa
100 g de farinha 15 g de açúcar 2 ovos 5 colheres (sopa) de licor Grand Marnier
Modo de Preparo
- Retire as cascas do pão e coloque o pão à volta das bolas do sorvete, que deverão estar as mais geladas possíveis.
- Prenda com palitos de madeira e reserve no congelador enquanto prepara a massa.
Massa
- Misture bem a farinha com o licor e as gemas e reserve.
- Bata as claras em neve e junte cuidadosamente na massa.
- Retire as bolas de gelado e pão do congelador e passe-as pela massa.
- Frite em óleo abundante bem quente (180ºC).
- Depois de fritas, regue com o licor e flambe.
- Sirva imediatamente.
Ingredientes
4 bolas de sorvete de baunilha 4 fatias de pão de forma 1 colher (sopa) de licor grand marnier Óleo Massa
100 g de farinha 15 g de açúcar 2 ovos 5 colheres (sopa) de licor Grand Marnier
Modo de Preparo
- Retire as cascas do pão e coloque o pão à volta das bolas do sorvete, que deverão estar as mais geladas possíveis.
- Prenda com palitos de madeira e reserve no congelador enquanto prepara a massa.
Massa
- Misture bem a farinha com o licor e as gemas e reserve.
- Bata as claras em neve e junte cuidadosamente na massa.
- Retire as bolas de gelado e pão do congelador e passe-as pela massa.
- Frite em óleo abundante bem quente (180ºC).
- Depois de fritas, regue com o licor e flambe.
- Sirva imediatamente.
domingo, 17 de agosto de 2008
Um amigo muito especial
O Bar do Ceará esteve em festa neste sábado (16), quando nos deu o prazer da visita o grande amigo Antoninho Marmo Baldo, que hoje mora muito longe do Brasil. Ele chegou na sexta-feira, vindo de Sofia, na Bulgária onde é funcionário da Embaixada do Brasil. O Antoninho é especial, pois nunca esquece os amigos. Ele é velho frequentador do Bar do Ceará e sua presença foi saudada com muita alegria e providencialmente registrada em fotos pelo amigo Valdir Soares de Melo.
O Antoninho está de férias e curte junto da esposa Ruth e do filho Douglas alguns dias em nosso país tropical, bem diferente da gélida Bulgária e de todo o leste europeu. Na terça-feira ele vai dar uma esticada até sua cidade natal, a mineira Uberaba, onde vai rever familiares e amigos. Depois retorna a Sobradinho, e dia 23 faz o vôo de volta ao trabalho no país bulgaro. E por lá vai ficar apenas mais um ano, pois em agosto de 2009 se despede do frio e vem de vez matar a saudade do Brasil. Afinal, já são 12 anos fora da pátria: cinco em Quito, no Equador e sete em Sofia, na Bulgária.
Um recado para os técnicos de Futsal de Brasília: o Douglas é destaque da equipe do Wardas, da Macedônia. E certamente vai fazer sucesso por aqui.
O Antoninho está de férias e curte junto da esposa Ruth e do filho Douglas alguns dias em nosso país tropical, bem diferente da gélida Bulgária e de todo o leste europeu. Na terça-feira ele vai dar uma esticada até sua cidade natal, a mineira Uberaba, onde vai rever familiares e amigos. Depois retorna a Sobradinho, e dia 23 faz o vôo de volta ao trabalho no país bulgaro. E por lá vai ficar apenas mais um ano, pois em agosto de 2009 se despede do frio e vem de vez matar a saudade do Brasil. Afinal, já são 12 anos fora da pátria: cinco em Quito, no Equador e sete em Sofia, na Bulgária.
Um recado para os técnicos de Futsal de Brasília: o Douglas é destaque da equipe do Wardas, da Macedônia. E certamente vai fazer sucesso por aqui.
sábado, 16 de agosto de 2008
Comida chinesa
Receita de Yakisoba (Macarrão Chinês)
Ingredientes
01 colher (sopa) de margarina
01 cebola picada em pedaços grandes
1/2Kg de filé de frango cortado em tira finas
sal a gosto
molho shoyu a gosto
01 pires de cenoura picada em rodelas finas
01 pires de brócolis picado
01 pires de couve flor picado
01 pimentão pequeno picado em tiras finas (se desejar)
01 pires de acelga picada em quadrados pequenos (usar a parte mais grossa da
folha) 01 pires de vagem picada
01 pires de repolho picado em quadrados pequenos
água e sal para cozinhar os legumes e verduras
250g de macarrão japonês (espaguetti)
Modo de Preparo
- Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
- Acrescente o shoyu.
- Tem que ficar um molho. Reserve.
- A parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por cinco minutos mais ou menos, no ponto de “al dente”.
- Escorra e reserve.
- Cozinhe o macarrão, escorra e misture o frango, aos legumes e as verduras, sirva quente.
Ingredientes
01 colher (sopa) de margarina
01 cebola picada em pedaços grandes
1/2Kg de filé de frango cortado em tira finas
sal a gosto
molho shoyu a gosto
01 pires de cenoura picada em rodelas finas
01 pires de brócolis picado
01 pires de couve flor picado
01 pimentão pequeno picado em tiras finas (se desejar)
01 pires de acelga picada em quadrados pequenos (usar a parte mais grossa da
folha) 01 pires de vagem picada
01 pires de repolho picado em quadrados pequenos
água e sal para cozinhar os legumes e verduras
250g de macarrão japonês (espaguetti)
Modo de Preparo
- Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
- Acrescente o shoyu.
- Tem que ficar um molho. Reserve.
- A parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por cinco minutos mais ou menos, no ponto de “al dente”.
- Escorra e reserve.
- Cozinhe o macarrão, escorra e misture o frango, aos legumes e as verduras, sirva quente.
Um assador de primeira
O Edilmar Lustosa, o nosso popular e querido "Piauizinho" desmente aquela "maldosa" história de que o pessoal lá do Piauí só sabe fazer "buchada de bode". Ele é um dos mestres de culinária do bar e eximio assador de churrascos.
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