Ingredientes
1 frango caipira de 2 quilos
Tempero Completo a Gosto
4 dentes de alho amassados
1 e ½ quilos de Pequi
1 cebola
Preparo
- Temperar o frango com o tempero completo.
- Fritar em uma panela de ferro ou alumínio grossa com ½ litro de óleo e a cebola, pingando água para amolecer o frango e desmanchar a cebola até dourar o frango.
- Retirar o óleo deixando somente um pouco.
- Colocar o pequi e o alho amassado e refogar ate começar a ficar bem amarelinho.
- Cobrir com água deixar cozinhar ate a água baixar menos da metade.
- Sirva com arroz branco e angu sem sal ou polenta feita de fubá de milho.
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